குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காய்களில் இருந்து காய்கறிகளை வறுக்கவும்

இந்த சாலட் எனது முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்தது. எனது நிரூபிக்கப்பட்ட புளுபெர்ரி சாட் செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 10 துண்டுகள். நடுத்தர இனிப்பு மிளகு;
• 10 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 10 சிறிய நீல நிறங்கள்;
• 30 பிசிக்கள். தக்காளி;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கு கத்திரிக்காய் துருவல் தயாரிப்பது எப்படி

இனிப்பு மிளகுத்தூளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றி நறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், நீங்கள் தோலை உரிக்கலாம் (நான் அவற்றை உரிக்கவில்லை) மற்றும் 1x1 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவவும்; விரும்பினால், நீங்கள் தோலை உரிக்கலாம், ஆனால் தோலுடன் சதுரங்களாக வெட்டலாம். பூண்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கத்தியால் நறுக்கவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளியை முதல் அடுக்கில் வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் உங்கள் காய்கறி சாதத்தை எரிப்பதைத் தடுக்கும். அடுத்த அடுக்குகள் கத்திரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு.நீங்கள் அனைத்து அடுக்குகளையும் போட்டதும், காய்கறிகளில் 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் 1 தேக்கரண்டி வினிகர், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, சிறிது உப்பு சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சாலட்டை ருசிக்க அதிக உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக உருட்டவும்.

ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்வித்து, பாதாள அறைக்குள் குறைக்கவும். தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதி உற்பத்தியின் 7 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

கத்தரிக்காயில் இருந்து ஒரு சுவையான காய்கறி சாட் உங்கள் முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் விடுமுறை அட்டவணையில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியம் மற்றும் திருப்திக்காக மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!