எலுமிச்சை கொண்ட பண்டைய வெள்ளரி ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் அசாதாரண ஜாம் செய்வது எப்படி.

எலுமிச்சையுடன் வெள்ளரி ஜாம் செய்வது எப்படி.

அசல் இனிப்பு வெள்ளரிக்காய் தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 400 கிராம் பால் பழுத்த கெர்கின்ஸ் மற்றும் விதைகள் இன்னும் அமைக்கப்படவில்லை.

அவற்றைக் கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் முதலில் ஒரு புதிய முட்டைக்கோஸ் இலையை வைக்கவும்.

வெள்ளரிகள் மீது குளிர்ந்த, உப்பு நீரை ஊற்றவும் மற்றும் மேலே மற்றொரு முட்டைக்கோஸ் இலை கொண்டு மூடவும்.

இந்த வடிவத்தில், அவை 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

கெர்கின்ஸ் மஞ்சள் நிறமாக மாறியதும், உப்புநீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸ் இலைகளை புதியவற்றுடன் மாற்றவும்.

உப்புநீரை வேகவைத்து, அதை மீண்டும் வெள்ளரிகளில் ஊற்றி, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

திரவம் குளிர்ந்ததும், அதை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெர்கின்ஸ் மீது ஊற்றவும்.

அவை மீண்டும் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.

பின்னர், வெள்ளரிகளை சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.

3 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டவும், பழங்களைத் துடைத்து, ஒரு பேசினில் வைக்கவும்.

1.5 கிளாஸ் தண்ணீர், 400 கிராம் சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். அதனுடன் 25 கிராம் இஞ்சி சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த சிரப்பை கெர்கின்ஸ் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு நாள் கழித்து, அதை வடிகட்டி, மற்றொரு 600 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கொதிக்கவைத்து, அதில் வெள்ளரி "பெர்ரிகளை" மூழ்கடித்து மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.

பணிப்பகுதி கொதித்ததும், சிறிது குளிர்ந்து, மீண்டும் கொதிக்கவும்.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வெறுமனே அறை வெப்பநிலையில் மரகத வெள்ளரி ஜாம் சேமிக்க முடியும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த அசாதாரண வெள்ளரி மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் சமையல் மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஆனால் யாராவது இவ்வளவு நேரம் சமைக்க முடிவு செய்தால், ஜாம் செய்முறையைப் பற்றிய உங்கள் மதிப்புரைகளை கருத்துகளில் படிக்க விரும்புகிறேன்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறைக்கு, வீடியோவைப் பாருங்கள்: வெள்ளரி ஜாம் செய்வது எப்படி?