எலுமிச்சை ஜாம் ஒரு பழைய செய்முறை - குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் சேமிப்பு.

விரைவில் வியாபாரத்தில் இறங்கி எலுமிச்சை ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வோம் - இது கடந்த காலத்திலிருந்து ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- சர்க்கரை - 600 கிராம்

- எலுமிச்சை - 400 கிராம்

- தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்

ஜாம் செய்வது எப்படி - படிப்படியாக.

நாங்கள் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, கழுவிய எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அதே நேரத்தில், விதைகளைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

அடுத்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

எலுமிச்சையின் தோலை வைக்கோலால் எளிதில் துளைக்க முடிந்தால், துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அவற்றை கடாயில் இருந்து அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது.

கவனம்: எலுமிச்சையை வெளியே எடுக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து, அதையே மேலே மூடி வைக்கவும். இந்த முழு அமைப்பும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக பாட்டி இரண்டு கீழ் தலையணைகளைப் பயன்படுத்தினார், நாமும் அதையே செய்வோம். அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை அத்தகைய சூடான கூட்டில் இருக்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நாம் சிரப் தயார் செய்யலாம்.

எலுமிச்சையை வேகவைத்த தண்ணீரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஆறவிடவும்.

அதற்குள் குளிர்ந்த எலுமிச்சையை ஜாடிகளில் போட்டு, சிரப்பில் நிரப்பவும், குளிர்ந்து விடவும்.

நாளை வரை எலுமிச்சம்பழம் ஓயட்டும்.

அடுத்த நாள், பாகில் உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை பாதி சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, குளிர் மற்றும் எலுமிச்சை ஊற்ற. மீண்டும் அடுத்த நாள் வரை விட்டுவிடுவோம்.

மூன்றாவது நாள் நமது இறுதி நாள். பாகில் வடிகால், மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சிறிது குளிர்விக்க.

இப்போது நீங்கள் எலுமிச்சை மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றி ஜாடிகளை கட்டலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பழைய செய்முறையின் படி எலுமிச்சை ஜாம் உருட்டல் தேவையில்லை. எனவே, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. நிச்சயமாக, என் பாட்டி அதை பாதாள அறையில் வைத்திருந்தார்கள். ஆனால், உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், குளிர்சாதனப் பெட்டியின் சேவைகளை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.