புகைபிடிப்பதற்கான பன்றிக்கொழுப்பு உலர் உப்பு - வீட்டில் புகைப்பதற்காக பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு எப்படி ஒரு செய்முறையை.

சந்தையில் புதிதாக வெட்டப்பட்ட பன்றியிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை வாங்கவும். படுகொலை இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு செய்யப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக உப்பு போட ஆரம்பிக்கலாம், மேலும் பன்றிக்கொழுப்பு இன்னும் "உயிருடன்" இருந்தால், அதாவது. ஜெல்லியை ஒத்திருக்கிறது, கடினப்படுத்த குறைந்தது ஒரு நாளாவது அதை விட்டு விடுங்கள்.

அடுத்து, தடிமனான பன்றிக்கொழுப்பு இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்குகளுடன் (இதுதான் இடுப்பு போன்றது) செவ்வக ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்புடன் அடர்த்தியாக தேய்க்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு பெரிய ஜாடி அல்லது கடாயில் உப்பு போடவும். நீங்கள் தயாரிப்பை கொள்கலனில் வைக்கும்போது, ​​​​தோல் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். இடுப்பு துண்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளை உப்புடன் நிரப்பவும். பன்றிக்கொழுப்பின் உயர்தர உப்புக்கு குறைந்தது இருபது நாட்கள் தேவைப்படும்.

இதற்குப் பிறகு, ஜாடியில் இருந்து பன்றிக்கொழுப்பு நீக்கவும், உப்பு அதை சுத்தம் செய்யவும்.

5-10 நாட்களுக்கு ஒரு மென்மையான புகை மீது பன்றிக்கொழுப்பு புகை. அதிக நேரம் புகைபிடிக்கும் நேரம், பன்றிக்கொழுப்பு நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கப்படும். அது ஒரு இருண்ட தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது அது முற்றிலும் தயாராக கருதப்படுகிறது. தயாராக புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு மிளகு மற்றும் / அல்லது நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் அரைக்கப்படலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, புகைபிடிப்பதற்காக பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு, ஒரு முக்கியமான படி என்றாலும், செய்ய கடினமாக இல்லை. பன்றிக்கொழுப்பு புகைப்பது போல உப்பு போடுவது வீட்டிலேயே எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யலாம்.இந்த சுவையான, ஸ்மோக்கி பன்றிக்கொழுப்பு ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.