வீட்டில் இறைச்சியை உலர்த்துதல்

மின்சார உலர்த்தியில் இறைச்சியை உலர்த்துவது எப்படி

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உங்களுக்கு உண்மையிலேயே இறைச்சி தேவைப்பட்டால், கொழுப்பு இல்லாத, நரம்புகள் அல்லது தோல் இல்லாமல் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மான் இறைச்சி மற்றும் குதிரை இறைச்சி உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.

எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, தானியத்தின் குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தட்டுகளின் அளவுகளை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் இறைச்சி இன்னும் சமமாக உலர்த்தும்.

அடுத்த கட்டம் இறைச்சியை marinating ஆகும். உங்களுக்கு கபாப் பிடிக்குமா? எனவே, இங்கே நீங்கள் அதே மசாலாப் பொருட்களுடன் அதே இறைச்சியை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். இறைச்சி மீது இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு.

இறைச்சி marinated போது, ​​நீங்கள் திரவ வாய்க்கால் வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சல்லடை மீது இறைச்சியை வைத்து காத்திருக்கலாம் அல்லது அழுத்தத்தின் கீழ் அதை வலுக்கட்டாயமாக கசக்கிவிடலாம்.

மின்சார உலர்த்தி ரேக்குகளில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், வெப்பநிலையை 70 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், அவ்வப்போது அதைத் திருப்பவும். கொள்கையளவில், 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இறைச்சியை ஏற்கனவே உண்ணலாம், ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் அடுப்பில் இறைச்சியை உலர வைக்கலாம், 70 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் மற்றும் கதவைத் திறக்கலாம்.

இந்த வழியில் உலர்ந்த இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் எல்லோரும் அதை கையாள முடியாது, எனவே இறைச்சி உலர்த்தும் மற்றொரு முறையை கருத்தில் கொள்வோம். இது "ஆப்பிரிக்க" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் பல நாடுகள் இந்த டிஷ் கண்டுபிடிப்பின் முதன்மையை தங்களுக்குக் காரணம் கூறுகின்றன.

புதிய காற்றில் உலர்ந்த இறைச்சி.

ஆப்பிரிக்காவில், அவர்கள் இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து வெளியே தொங்கவிடுவார்கள். உஷ்ணமான வெயிலும் காற்றும் ஓரிரு நாட்களில் தங்கள் வேலையைச் செய்துவிடும்.

முறை நல்லது, ஆனால் எங்கள் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. பெரிய உலர்த்தும் பெட்டிகள், நீங்கள் இறைச்சியை தட்டுகளில் அல்ல, ஆனால் பெரிய துண்டுகளாக உலர வைக்கலாம், விலை அதிகம். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் புத்திசாலித்தனத்தைப் பயன்படுத்தினால், கையில் உள்ளவற்றிலிருந்து உலர்த்தும் அலமாரியை உருவாக்கலாம்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டி, ஒரு கணினி குளிர்விப்பான் மற்றும் ஒரு கிரில், உலர்த்தும் அலமாரிக்கு உங்களுக்குத் தேவை அவ்வளவுதான்.

உலர்த்தும் முறையானது துண்டுகளாக இறைச்சியை உலர்த்தும் போது அதே தான், ஆனால் இந்த இறைச்சி நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல என்பதால், வினிகரை விட மதுவில் marinated செய்யலாம். நீங்கள் கோழி மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தலாம். இறைச்சித் துண்டுகளை கொக்கிகளில் தொங்கவிடவும் அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைத்து விசிறியை இயக்கவும்.

அத்தகைய உலர்த்தியில் இறைச்சி துண்டுகளை உலர்த்துவது சுமார் இரண்டு நாட்கள் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், காற்றை சூடாக்கும் உலர்த்தியில் ஒரு விளக்கை நிறுவவும்.

கட்டாய காற்றோட்டம் இல்லாமல், இறைச்சிக்கு சுமார் 10 நாட்கள் மற்றும் நிலையான காற்றோட்டம் தேவைப்படுகிறது, இது ஒரு குடியிருப்பில் வழங்குவது கடினம். இருப்பினும், உண்மையான இறைச்சி காதலரை எதுவும் தடுக்க முடியாது.

இறைச்சியை உலர்த்துவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் வீடியோவில் பார்க்கலாம்: