உலர்ந்த பூசணி விதைகள்: தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளும் - வீட்டில் பூசணி விதைகளை உலர்த்துவது எப்படி

நிச்சயமாக, ஆயத்த உலர்ந்த விதைகளை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம், ஆனால் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தரும், ஏனெனில் உலர்த்தும் செயல்முறை முற்றிலும் உங்கள் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் பூசணி விதைகளை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

உலர்த்துவதற்கு விதைகளை தயார் செய்தல்

விதைகளை தயாரிக்கும் போது பூசணி வகை ஒரு பொருட்டல்ல. நீங்கள் அட்டவணை மற்றும் தீவன வகைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டுவது விதை அறையை வெளிப்படுத்துகிறது. விதைகள் ஒரு கொத்து அமைந்துள்ளன, மற்றும் கூழ் முழுவதும் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தர்பூசணி, எனவே அவற்றை சேகரிப்பது கடினமாக இருக்காது.

அடுத்து, விதைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். அவை பெரும்பாலும் பிசுபிசுப்பான இழைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே விதைகளை சுத்தமாகவும், தொடுவதற்கு கடினமானதாகவும் இருக்கும் வரை துவைக்க வேண்டும்.

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விதைகளை உலர, காகித துண்டுகள் மீது அடுக்கி, அவற்றை ஒரு துடைக்கும் துணியால் துடைக்கவும். இந்த வடிவத்தில் அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது, பின்னர் நேரடியாக உலர்த்துவதற்குச் செல்லுங்கள்.

“AllrecipesRU” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி மேலும் உலர்த்துவதற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது

பூசணி விதைகளை உலர்த்தும் முறைகள்

ஒளிபரப்பு

இதைச் செய்ய, மூலப்பொருட்கள் ஒரு அடுக்கில் தட்டுகள் அல்லது தட்டையான தட்டுகளில் சுத்தமான காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்படுகின்றன. செய்தித்தாள் தாள்கள் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அச்சிடும் மை மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது.

விதைகள் கொண்ட கொள்கலன் உலர்ந்த, சூடான மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். தூசி மற்றும் பூச்சிகளில் இருந்து தயாரிப்பைப் பாதுகாக்க, தட்டுகளை துணி துணியால் மூடலாம்.

இயற்கையான உலர்த்துதல் மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தோராயமாக 15 - 20 நாட்கள் ஆகும்.

அடுப்பில்

அடுப்பு உலர்த்துதல் கணிசமாக குறைந்த நேரம் எடுக்கும். மேலும், இந்த அலகு பயன்படுத்தி நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் உலரலாம்:

• சுத்தமான விதைகள் ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 60 - 80 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அமைச்சரவையில் வைக்கப்படுகின்றன. அவை எரிவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் தாளின் உள்ளடக்கங்களை ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் கிளற வேண்டும். கதவு திறந்து வைக்கப்பட்டுள்ளது. விதைகளின் அளவைப் பொறுத்து உலர்த்தும் நேரம் மாறுபடும், ஆனால் சராசரியாக 1 - 1.5 மணிநேரம் ஆகும்.
• எக்ஸ்பிரஸ் அடுப்பு உலர்த்தும் முறை 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். விதைகள் 180 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் வெளிப்படும்.

“சமையல் செய்திகள் மற்றும் சமையல்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - அடுப்பில் பூசணி விதைகள்

ஒரு வாணலியில்

ஒரு வாணலியில் பூசணி விதைகளை உலர்த்துவது 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த செயல்முறைக்கு உங்கள் நிலையான இருப்பு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தயாரிப்பின் நிலையான கலவை தேவைப்படுகிறது. நடுத்தர வெப்பத்தில் விதைகளை உலர வைக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான மின்சார உலர்த்தியில்

பூசணி விதைகளின் ஒற்றை அடுக்குடன் தட்டுகளை நிரப்பவும். வெப்பநிலை ஆட்சி 60-70 டிகிரியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சீரான உலர்த்தலை உறுதிப்படுத்த, தட்டுகள் அவ்வப்போது மறுசீரமைக்கப்படுகின்றன. இந்த தருணத்தை நீங்கள் தவறவிட்டால், கீழ் அடுக்குகளில் உள்ள விதைகள் எரியும், மேல் விதைகள் பச்சையாக இருக்கும்.

மைக்ரோவேவில்

விதைகளின் ஒரு சிறிய பகுதியை காகித துடைப்பால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். அலகு அதிகபட்ச சக்தியில் விதைகள் 2 நிமிடங்களில் உலர்த்தும். இந்த நேரம் போதாது என்றால், செயல்முறை மேலும் 1 நிமிடம் நீட்டிக்கப்படுகிறது.

“குக்மிஸ்டர்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - மைக்ரோவேவில் பூசணி விதைகளை விரைவாக வறுப்பது எப்படி

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்

ஏர் பிரையரில் உலர்த்துவது 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். வீசும் சக்தி அதிகபட்சமாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் வெப்ப வெப்பநிலை 60 - 70 டிகிரி ஆகும். நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்ய, யூனிட் மூடி சிறிது திறந்திருக்கும். இதைச் செய்யாவிட்டால், ஈரமான காற்று எங்கும் வெளியேறாது மற்றும் விதைகள் ஈரமாக இருக்கும்.

விதைகள் உலர்ந்ததா என்பதை எப்படி அறிவது?

ஒழுங்காக உலர்ந்த விதைகள் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகின்றன, தலாம் தெளிவான வெளிப்புறத்துடன் அடர்த்தியாகிறது. வெளிப்படையான படம் விதைகளிலிருந்து எளிதில் சரிய வேண்டும். கர்னலின் நிறம் அடர் பச்சை நிறத்தில் வெண்மையான திட்டுகளுடன் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு விதையைக் கடித்தால், அது ஈரமாகவோ அல்லது அதிகமாக உலர்வதால் முறுமுறுப்பாகவோ இருக்கக்கூடாது.

உலர்ந்த பூசணி விதைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

உலர்ந்த விதைகளை இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.சேமிப்பக கொள்கலன்கள் கேன்வாஸ் பைகள் அல்லது இறுக்கமான இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளாக இருக்கலாம். விதைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம் ஆகும்.