உலர்ந்த ஹாவ்தோர்ன் - பழம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக அதை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பதற்கான செய்முறை.

உலர்ந்த ஹாவ்தோர்ன் தயாரிக்க, நீங்கள் பழுக்காத பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும். அவை விதைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு குளிர் அறையில் ஒரு நாள் விடப்படுகின்றன (20 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை).

பெர்ரி சாறு கொடுக்கும் - அதை வடிகட்டி மற்றும் தனித்தனியாக அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள்கள், குருதிநெல்லி அல்லது கடல் buckthorn சாறு ஒரு கலவையில் பதிவு செய்ய வேண்டும்.

மீதமுள்ள பழங்களை சூடான சிரப்புடன் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, எல்லாம் ஒன்றாக குளிர்ந்து, சிரப் வடிகட்டப்பட்டு, பெர்ரிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் வெப்பநிலையை 65 ஆகக் குறைக்க வேண்டும். -70 டிகிரி மற்றும் அரை மணி நேரம் இன்னும் இரண்டு நிலைகளுக்கு குளிர்விக்க ஒரு இடைவெளியுடன் உலர்த்தப்படுகிறது.

ஹாவ்தோர்ன் குளிர்ந்ததும், அதை மெதுவாக ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றவும், துணி அல்லது துணியால் மூடி, வெயிலில் வைக்கவும் அல்லது மற்றொரு 4-6 மணி நேரம் அடுப்பில் 30 டிகிரியில் பல கட்டங்களில் உலர வைக்கவும். 3-5 நாட்களுக்கு ஈரப்பதத்தை கண்காணிக்கவும்.ஹாவ்தோர்ன் உலர்ந்ததும், அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

பெர்ரிகளை ஊற்றுவதற்கு, ஒவ்வொரு 1 கிலோ ஹாவ்தோர்னுக்கும் 400 கிராம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள், மற்றும் சிரப் - ஒவ்வொரு கிலோ 300 மில்லி தண்ணீருக்கும் 300 கிராம் சர்க்கரைக்கும்.

வீட்டில் ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கான எளிய வழி இது. குளிர்காலத்தில், டீஸ் காய்ச்சுவதற்கும், டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பதற்கும் கூடுதலாக, ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு துண்டுகளுக்காக நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரிகளை மாவில் சேர்ப்பது மிகவும் வசதியானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது - இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இனிமையான பெர்ரி சுவையை வழங்கும்.