வீட்டில் பேரிச்சம் பழங்களை உலர்த்துதல்

பேரிச்சம்பழம் புதிய காற்றில் உலர்த்தப்பட்டது

தைவானில், பல விவசாயிகள் பலாப்பழங்களை வளர்த்து உலர்த்துகிறார்கள். இது ஒரு தொந்தரவான ஆனால் லாபகரமான வணிகமாகும். கிட்டத்தட்ட தொழில்துறை அளவில் இது எப்படி நடக்கிறது என்பதைப் பார்க்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

உலர்த்துவதற்கு, உங்களுக்கு இன்னும் பழுக்காத பேரிச்சம் பழம் தேவை, அது அதன் நிறத்தை பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாற்றத் தொடங்கும் போது.

பழங்கள் உடனடியாக எடுக்கப்பட்டு, அவை ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்திற்குச் செல்கின்றன, அங்கு பேரிச்சம்பழம் உடனடியாக அதன் தோலை இழக்கிறது.

அடுத்து, அவை சிறப்பு கண்ணி தட்டுக்களில் வருகின்றன, அங்கு பல வாரங்களுக்கு பெர்சிமோன் பழங்கள் திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

இவை முழு பல அடுக்கு அடுக்குகளாகும், அவை சக்கரங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அவை ஒரே இரவில் நிலையான ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 30 டிகிரி வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படும் அறைக்குள் அவற்றை எளிதாக உருட்டுகின்றன.

பகலில், தொழிலாளர்கள் பல முறை தட்டுகளை மாற்றுகிறார்கள், இதனால் ஒவ்வொரு பழமும் சூரியனின் பங்கைப் பெறுகிறது.

தொழில்துறை அளவில் பேரிச்சம் பழங்கள் இப்படித்தான் உலர்த்தப்படுகின்றன, மேலும் சிறு வியாபாரிகள் பேரிச்சம் பழங்களைத் தங்கள் வால்களால் கயிற்றில் கட்டி, வேலிகளிலோ அல்லது தங்கள் கடைகளிலோ, பேரிச்சம் பழங்கள் காய்ந்து வாங்குபவர்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன.

இந்த வழியில் உலர்த்தப்பட்ட பேரிச்சம் பழங்கள் சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாகத் தெரியவில்லை, எனவே மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி பழைய பாணியில் பேரிச்சம் பழங்களை உலர்த்துவோம்.

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிச்சம் பழங்களை உலர்த்துதல்

உலர்த்துவதற்கு அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழுக்காத பழங்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தோலை உரிக்கலாம் அல்லது அப்படியே விடலாம்.

உலர்த்திய பிறகு பெர்சிமோன்கள் அவற்றின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைத் தக்கவைக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, சாற்றில் பெர்சிமோன் மோதிரங்களை நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.

மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில் பெர்சிமோன்களை வைக்கவும், வெப்பநிலையை சுமார் 60 டிகிரிக்கு இயக்கவும். சராசரியாக, பெர்சிமோன்கள் உலர சுமார் 8 மணி நேரம் ஆகும்; துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, இந்த நேரத்தை குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.

மின்சார உலர்த்தியில் பெர்சிமோன்களை உலர்த்துவது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்:

அடுப்பில் பெர்சிமன் சில்லுகள்

பேரிச்சம்பழத்தை உரித்து, தண்டுகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, பெர்சிமோன்களை அடுக்கி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சிப்ஸை 5 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் அடுப்பில் கதவைத் திறந்து, வெப்பநிலையைக் குறைத்து, குறைந்தது 2 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.