கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துதல் - வீட்டில் கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துவது எப்படி

இல்லத்தரசிகள் வெவ்வேறு அறுவடை முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு, சிறந்த வழி கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துவது.

கிரான்பெர்ரிகளை உலர பல வழிகள் உள்ளன: மைக்ரோவேவ், அடுப்பில், மின்சார உலர்த்தி மற்றும் காற்றில்.

உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

1. பழுத்த மற்றும் முழு பழங்கள் மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.
2. உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு முன், கிரான்பெர்ரிகளை சரியாக செயலாக்க வேண்டும்.
3. பெர்ரிகளின் இனிப்பை அதிகரிக்க, உலர்த்தும் தயாரிப்பில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது நாம் எல்லாவற்றையும் பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசுவோம்.

ஆரம்ப நிலை

பெர்ரிகளை சரியாக தயாரிப்பதே ஆரம்ப நிலை. பெர்ரி மிகவும் அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டிருப்பது அறியப்படுகிறது, இது சாதாரண உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும். எனவே, உலர்த்துவதற்கு கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, 1 நிமிடம் முன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை வெளுக்கவும்.
2. பெர்ரிகளில் உள்ள அமில அளவை சமநிலைப்படுத்த, நீங்கள் பெர்ரிகளை சர்க்கரை பாகில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். பெர்ரி உலர தயாராக உள்ளது.

முக்கியமான! கிரான்பெர்ரிகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பெர்ரி புதிய கிரான்பெர்ரிகளை சிகிச்சையின்றி உலர்த்துவதை விட அதன் கலவையில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை வைத்திருக்கிறது.

கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கான முறைகள்

மைக்ரோவேவில்

ஒரு மைக்ரோவேவ் சமையலறையில் உண்மையுள்ள உதவியாளர். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் உலர்த்தும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

முன் சிகிச்சை செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு மின்கடத்தா கட்டத்தில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், முன்பு பருத்தி துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பை இயக்கி, டைமரை 3 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். மைக்ரோவேவ் கதவைத் திறந்து, பெர்ரிகளை மெதுவாக அசைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் மைக்ரோவேவை இயக்கவும், மீண்டும் பெர்ரிகளை கலக்கவும். எனவே, பெர்ரிகளை குளிர்காலத்திற்கு சேமிப்பதற்கு ஏற்றதாக மாறும் வரை 3 நிமிடங்களுக்கு அதை இயக்கி 1 நிமிடம் அணைக்கும் செயல்முறையை மாற்றுகிறோம்.

ஒரு விதியாக, இந்த செயல்முறை 15-20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, ஆனால் பழத்தின் அளவு மற்றும் மைக்ரோவேவ் மாதிரியைப் பொறுத்து.

அடுப்பில்

தயாரிக்கப்பட்ட பிளான்ச் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். அடுப்பை 45 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, க்ரான்பெர்ரிகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை உலர அடுப்பு அறையில் வைக்கவும். பெர்ரி சிறிது காய்ந்தவுடன், அறையில் வெப்பநிலையை 70 ° C ஆக அதிகரிக்கவும், செயல்முறையைத் தொடரவும். அடுப்பில் கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கான நடைமுறையின் காலம் 7 ​​மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

முக்கியமான! கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்தும் போது, ​​காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்வது அவசியம். எனவே, அவ்வப்போது அடுப்புக் கதவைத் திறந்து பேக்கிங் தாளைத் திருப்பவும். உலர்த்தும் நேரம் அடுப்பின் பிராண்டைப் பொறுத்தது.

மின்சார உலர்த்தியில்

மின்சார உலர்த்தி உலர்த்தும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் பெர்ரி சுவையாக மாறும் மற்றும் அவற்றின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை இழக்காது. பழ பானங்கள், இனிப்புகள், சாஸ்கள் போன்றவற்றை தயாரிக்க நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், இது வெளுக்கும் பிறகு அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் அகற்ற உதவும்.

பின்னர், மின்சார உலர்த்தியின் தட்டுகளில் பெர்ரிகளை சம அடுக்கில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 55 ° C ஆக அமைக்கவும்.

கீழ் தட்டுகளில் உள்ள பழங்கள் மேலே உள்ளதை விட சற்று வேகமாக காய்ந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, பெரிய பெர்ரிகளை கீழே வைக்கலாம் அல்லது உலர்த்தும் போது தட்டுகளை மாற்றலாம்.

உலர்த்தும் செயல்முறையின் காலம் 40 மணி நேரம் வரை.

ஒளிபரப்பு

கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான பழைய வழி காற்று உலர்த்துதல் ஆகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சரியாக பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் அல்லது பெர்ரிகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு மரத் தட்டில் அல்லது ஒட்டு பலகையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், முதலில் அதை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் லட்டு தட்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

பால்கனியில் அல்லது மாடியில் பெர்ரிகளின் தட்டில் வைக்கவும், தினமும் பெர்ரிகளை அசைக்கவும், இது பழங்களுக்கு காற்று அணுகலை உறுதி செய்யும்.

உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சேமித்தல்

உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் உறைவிப்பான் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் குளிர்ந்த, இருண்ட அறையில் சேமிக்கலாம்.

கைத்தறி பைகளில் சேமிக்கும் முறையை நீங்கள் விரும்பினால், நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அதிக ஈரப்பதம் உள்ள அறைகளில் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை பைகளில் சேமிக்க முடியாது.

உலர்ந்த குருதிநெல்லியின் நன்மைகளைப் பற்றி பிரபல மருத்துவர் எலெனா மலிஷேவா பேசும் வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.