உலர்ந்த hazelnuts (hazelnuts) - வீட்டில் உலர்த்துதல்

கொட்டைகள் கோடையின் இறுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, கொட்டைகள் இன்னும் விழவில்லை மற்றும் மோசமடையத் தொடங்குகின்றன.

அவர்கள் ஹேசல் புதரின் கீழ் ஒரு துணியை பரப்பி, அனைத்து கொட்டைகளும் கீழே இருக்கும் வரை கிளைகளை அசைக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள்.

நீங்கள் நிச்சயமாக, கோடையின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி, முன்னதாகவே கொட்டைகளை சேகரிக்கலாம்.

ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படாது மற்றும் ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் ஏற்கனவே உள்ளன, ஆனால் நட்டின் அமைப்பு இன்னும் நீண்ட கால சேமிப்பை தீர்மானிக்கும் அடர்த்தியை அடையவில்லை.

பழுத்த கருப்பட்டி பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இத்தகைய கொட்டைகள் ஏற்கனவே பாதுகாக்கப்படலாம், ஆனால் அவை முதலில் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் ஹேசல்நட்ஸை அவற்றின் ஓடுகளில் உலர வைக்கலாம் அல்லது கர்னல்களை உரிக்கலாம். இரண்டு விருப்பங்களும் நல்லது மற்றும் கொட்டைகள் சமமாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஷெல்லில், hazelnuts சூரியன் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தப்படலாம். அடுப்பை +120 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் கொட்டைகளை சிதறடித்து, கதவைத் திறந்து, 5-6 மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிறிய பூச்சிகளும் கொட்டைகளை விரும்புகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் உங்கள் கொட்டைகள் சில அழிக்கப்படும்.எனவே, அதிக கொட்டைகள் இல்லை என்றால், அவற்றை தோலுரித்து கடுமையான வெப்ப சிகிச்சையை மேற்கொள்வது நல்லது.

உரிக்கப்படும் ஹேசல்நட்களை மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தலாம். வெப்பநிலையை +90 டிகிரிக்கு அமைத்து 6-7 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். அதே விருப்பம் ஷெல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் உலர்த்தும் நேரத்தை 1-2 மணிநேரமாகக் குறைப்பது நல்லது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது. உலர்ந்த, சுத்தமான வாணலியில் கொட்டைகளை வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதிகபட்ச வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உரிக்கப்பட்டு உலர்ந்த கொட்டைகளை கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. ஆயினும்கூட, பூச்சிகள் அவற்றில் தோன்றினால், நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பார்ப்பீர்கள் மற்றும் உங்கள் கொட்டைகளை காப்பாற்ற நடவடிக்கை எடுக்க முடியும்.

மற்றும் ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் ஹேசல் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், வீடியோவைப் பார்க்கவும்: