வயிற்றில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பிரான் - வீட்டில் கல்லீரலை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

வயிற்றில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரவுன் செய்வது எப்படி.

புதிய பன்றி இறைச்சி இதயம், நுரையீரல் மற்றும் உதடுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் நன்றாக சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த துணை தயாரிப்புகளில் சில இறைச்சி டிரிம்மிங்ஸைச் சேர்க்கவும் - அரை கிலோகிராம் போதும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும் - நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம்.

கல்லீரலை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், இது சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

வேகவைத்த இறைச்சி பொருட்களை 1.5 முதல் 1.5 செமீ அளவுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

அரை கிலோ புதிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து.

இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சமையலறை அளவில் எடைபோட்டு, ஒவ்வொரு கிலோவிற்கும் உப்பு (10 கிராம்), கருப்பு மிளகு (3 கிராம்), சீரகம் (8 கிராம்) சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான பூண்டை ஒரு சாந்தில் அரைத்து, இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

நறுமண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி வயிற்றை நிரப்பவும், முதலில் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் ஒரு சீவுளி பயன்படுத்தி சளியை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பல தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும்.

ஒரு கடினமான நூலைப் பயன்படுத்தி இருபுறமும் அடைத்த வயிற்றை தைக்கவும்.

எதிர்கால பன்றி இறைச்சியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கொதி மிதமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

இரண்டு பெரிய கட்டிங் போர்டுகளுக்கு இடையில் சூடான பிரேனை வைத்து மேலே அழுத்தவும். இந்த நிலையில், தயாரிப்பை 30 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

வயிற்றில் உள்ள பன்றி இறைச்சியை அது நின்றவுடன் உடனடியாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது புகைபிடிக்கலாம்.

செல்ட்ஸ் - வீடியோ செய்முறை: