மாம்பழ ஜாம்

எலுமிச்சையுடன் மாம்பழ ஜாம்: வீட்டில் கவர்ச்சியான மாம்பழ ஜாம் செய்வது எப்படி - செய்முறை

மாம்பழம் பொதுவாக புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மாம்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை பழுத்திருந்தால் மட்டுமே. பச்சை பழங்கள் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. ஏனெனில் அவர்களிடமிருந்து ஜாம் செய்யலாம். இதற்கு ஆதரவாக, பச்சை மாம்பழங்களில் அதிக பெக்டின் உள்ளது, இது ஜாம் தடிமனாக இருக்கும். பழத்தில் விதை உருவாகும்போது, பெக்டின் அளவு கடுமையாக குறைகிறது. ஆனால் பல வெப்பமண்டல பழங்களைப் போலவே, பெரிய அளவில் மாம்பழங்கள் செரிமான அமைப்பில் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

மேலும் படிக்க...