புகைபிடித்தல்
சூடான புகைபிடித்த வாத்து அல்லது வாத்து.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி (வாத்து அல்லது வாத்து) அதிக சுவை கொண்டது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். கூடுதல் செயலாக்கம் இல்லாமல் இது விடுமுறை அட்டவணையில் வழங்கப்படலாம். இத்தகைய சுவையான புகைபிடித்த கோழி இறைச்சி அனைத்து வகையான சாலடுகள், கேனப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டில் ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸில் இறைச்சியை புகைத்தல்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்மோக்ஹவுஸ், அமைப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கும் முறைகள்.
புகைபிடித்தல், நாங்கள் இப்போது உங்களுக்குச் சொல்லும் அடிப்படைகள், இறைச்சி தயாரிப்புகளை மிக நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், எந்தவொரு தயாரிப்பும் சுவையில் மிகவும் கசப்பானதாகவும், வாசனையில் இனிமையானதாகவும் மாறும். நீங்கள் ஹாம்கள், ப்ரிஸ்கெட், தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, கோழி சடலங்கள் மற்றும் எந்த மீன்களையும் புகைக்கலாம். பெரிய இறைச்சி அல்லது மீன் மட்டுமே புகைபிடிக்க ஏற்றது - இறுதி தயாரிப்பின் பழச்சாறு இதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்துக் கொண்டால், அவை புகையின் செல்வாக்கின் கீழ் உலர்ந்து கடினமாகிவிடும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது டிரான்ஸ்கார்பதியன் பன்றிக்கொழுப்பு (ஹங்கேரிய பாணி). வீட்டில் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை
டிரான்ஸ்கார்பதியன் மற்றும் ஹங்கேரிய கிராமங்களில் வீட்டில் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை அனைவருக்கும் தெரியும்: வயதானவர்கள் முதல் இளைஞர்கள் வரை. புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கால்கள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் "கீழ் வரிசையில்" தொங்குகின்றன.இந்த செய்முறையில், எங்கள் அனுபவத்தைப் பின்பற்றி, இயற்கையான, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம்.
வகைகள்
- அதன் சொந்த சாற்றில் (39)
- குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் (58)
- உறைதல் (137)
- எப்படி சேமிப்பது (154)
ஊறுகாய் (228)
- எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான இறைச்சி (138)
- ஒரு குறிப்பில் (20)
- பானங்கள் (213)
- இதர (136)
- எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான மீன் (80)
- சாலடுகள் (151)
- இனிப்பு ஏற்பாடுகள் (634)
- ஊறுகாய்-நொதித்தல் (166)
- சாஸ்கள் (59)
- உலர்த்துதல் (141)
