ஜாம் மர்மலாட்

ஜாம் மர்மலாட்: வீட்டில் தயாரித்தல்

மர்மலேட் மற்றும் ஜாம் இடையே என்ன வித்தியாசம்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியானவை. இவை அனைத்தும் சரி, ஆனால் ஒன்று "ஆனால்" உள்ளது. ஜாம் என்பது மர்மலாட்டின் மெல்லிய பதிப்பாகும். இதில் குறைவான சர்க்கரை, பெக்டின் மற்றும் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் போன்ற கூடுதல் ஜெல்லிங் பொருட்கள் ஜாமில் அரிதாகவே சேர்க்கப்படுகின்றன. சரியாகச் சொன்னால், ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில், சிட்ரஸ் பழ ஜாம்கள் மட்டுமே "மார்மலேட்" என்ற பெயரைத் தாங்க முடியும்; மற்ற அனைத்தும் "ஜாம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மேலும் படிக்க...