பிளம் ஜாம் - சமையல்

பிளம் ஜாம், என் விஷயத்தில் மஞ்சள் செர்ரி பிளம், குளிர் காலத்தில் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு மந்திர உபசரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்பு உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும், வலிமை சேர்க்கும், மகிழ்ச்சியைத் தரும் மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் மேஜையில் ஒன்றாகக் கொண்டுவரும்.

நாம் இப்போது நீல பிளம்ஸ் பருவத்தில் இருக்கிறோம்.அவை பழுக்க வைக்கும் நடுத்தர கட்டத்தில் உள்ளன, இன்னும் மென்மையாக இல்லை. அத்தகைய பிளம்ஸிலிருந்து குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் முழு துண்டுகளுடன் வரும்.

இலையுதிர் காலம் அதன் தங்க நிறங்களால் ஈர்க்கிறது, எனவே குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களுக்கு இந்த மனநிலையை நான் பாதுகாக்க விரும்புகிறேன். புதினாவுடன் பூசணி மற்றும் மஞ்சள் செர்ரி பிளம் ஜாம் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பின் தேவையான நிறம் மற்றும் சுவையை ஒன்றிணைத்து பெறுவதற்கான சிறந்த தீர்வாகும்.

செர்ரி பிளம் மற்றும் திராட்சை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரிகளாகும், மேலும் அவற்றின் கலவையானது இந்த நறுமண ஜாம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ருசிக்கும் அனைவருக்கும் பரலோக மகிழ்ச்சியைத் தரும். ஒரு ஜாடியில் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்கள் சூடான செப்டம்பரை நினைவூட்டுகின்றன, குளிர்ந்த பருவத்தில் நீங்கள் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல விரும்புகிறீர்கள்.

பலர் கொடிமுந்திரிகளை உலர்ந்த பழங்களுடன் மட்டுமே தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இருண்ட "ஹங்கேரிய" வகையின் புதிய பிளம்ஸும் கொடிமுந்திரிகளாகும். இந்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பிரபலமான உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம். இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும், எனவே அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

வெள்ளை தேன் பிளம் ஒரு சுவாரஸ்யமான வகை. வெள்ளை பிளம்ஸின் சுவை குணங்கள், அவை பல வகையான இனிப்புகள் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஜாம் ரெசிபிகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன, அதை நாம் இங்கே பார்ப்போம்.

பிளம்ஸில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கருப்பு ஸ்லோ என்பது பிளம்ஸின் காட்டு மூதாதையர், மேலும் வளர்ப்பு மற்றும் கடக்கும் அளவு பல்வேறு அளவுகள், வடிவங்கள் மற்றும் சுவைகளின் பல வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது.
பிளாக்ஹார்ன் பிளம்ஸ் வெறுமனே மந்திர ஜாம் செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பிளாக்ஹார்ன் அதன் உள்நாட்டு உறவினரை விட மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது.

சர்க்கரையுடன் மிராபெல்லே பிளம்ஸ் தயாரிப்பது அழகான அம்பர் நிறம் மற்றும் மிகவும் அசல் சுவை கொண்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பழம் சாதாரண பிளம் மற்றும் செர்ரி பிளம் ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும், இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

நீளமான மற்றும் மீள் "ஹங்கேரிய" பிளம்ஸ் பழுத்த போது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பச்சை நிறத்தில் இருந்து நறுமணம் மற்றும் சுவையான வீட்டில் ஜாம் செய்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும். எனவே, நான் எங்கள் வீட்டில் பச்சை பிளம் ஜாம் ஒரு செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன்.

உங்கள் தளத்தில் உள்ள பிளம்ஸ் பச்சை நிறமாகவும், மோசமான வானிலை காரணமாக பழுக்க நேரமில்லை என்றால், சோர்வடைய வேண்டாம். இனிப்பு தயாரிப்பிற்கு எனது பழைய செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். அதைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், பழுக்காத பிளம்ஸிலிருந்து அசல், சுவையான மற்றும் இனிப்பு ஜாம் கிடைக்கும்.

சமையலில் அனுபவம் இல்லாத ஒரு இல்லத்தரசி கூட இந்த வீட்டு செய்முறையின் படி குழிகளுடன் பிளம் ஜாம் தயார் செய்யலாம். இனிப்பு குளிர்கால தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும், மிக முக்கியமாக, நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையான பிளம் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் எங்கள் குடும்பத்தில், எல்லோரும் இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். இது சிறந்த சுவை கொண்டது. இந்த விதை இல்லாத ஜாம் தேநீருக்கு மட்டுமல்ல, உங்களுக்கு பிடித்த துண்டுகள், இனிப்புகள் அல்லது பிற மாவு தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்பவும் ஏற்றது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பிளம்ஸ் மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கக்கூடாது.

"பண்டைய சமையல்" புத்தகத்திலிருந்து பிளம் ஜாம் செய்ய முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது, நிச்சயமாக, மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் தோலை அகற்ற வேண்டும், ஆனால் உங்களுக்கான இறுதி முடிவு செலவழித்த முயற்சிகளுக்கு இழப்பீடாக இருக்கும்.

குழியில்லாத பிளம் ஜாம் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் ஜாம் எந்த வகையான பிளம்ஸிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இது "ஹங்கேரிய" வகையிலிருந்து குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். கொடிமுந்திரி இந்த வகையின் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம்.