உப்பு பூண்டு
குளிர்காலத்தில் பூண்டின் முழு தலைகளையும் உப்பு செய்வது எப்படி
உப்பு பூண்டு, ஊறுகாய் பூண்டு போலல்லாமல், கிட்டத்தட்ட புதிய பூண்டு போன்ற அதன் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை அப்படியே சாப்பிடலாம். பூண்டு மிதமான பழுத்த நிலையில், அதன் உமி மென்மையாக இருக்கும் போது உப்பு போடுவது நல்லது. பூண்டு தலைகள், அல்லது கிராம்புகள், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மசாலா தலைகளின் நிறத்தையும் அவற்றின் சுவையையும் சிறிது மாற்றுகிறது. வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி வெவ்வேறு ஜாடிகளில் பூண்டு ஊறுகாய் செய்ய முயற்சி செய்யலாம், பின்னர் பல வண்ண வகைப்படுத்தலைப் பெறலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான உப்பு பூண்டு அம்புகள் - வீட்டில் பூண்டு அம்புகளை உப்பு செய்வது எப்படி.
பெரும்பாலும், கோடையின் தொடக்கத்தில் பூண்டு தளிர்கள் உடைந்தால், அவை வெறுமனே தூக்கி எறியப்படுகின்றன, அவை குளிர்காலத்திற்கான சுவையான, சுவையான வீட்டில் தயாரிப்பை உருவாக்கும் என்பதை உணரவில்லை. ஊறுகாய் அல்லது உப்பு பூண்டு தளிர்கள் தயாரிக்க, பச்சை தளிர்கள், 2-3 வட்டங்களில், இன்னும் கரடுமுரடான, உள்ளே கவனிக்கத்தக்க இழைகள் இல்லாமல், பொருத்தமானது.
வகைகள்
- அதன் சொந்த சாற்றில் (39)
- குளிர்காலத்திற்கான காளான்கள் (58)
- உறைதல் (137)
- எப்படி சேமிப்பது (154)
ஊறுகாய் (228)
- எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான இறைச்சி (138)
- ஒரு குறிப்பில் (20)
- பானங்கள் (213)
- இதர (136)
- எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான மீன் (80)
- சாலடுகள் (151)
- இனிப்பு ஏற்பாடுகள் (634)
- ஊறுகாய்-நொதித்தல் (166)
- சாஸ்கள் (59)
- உலர்த்துதல் (141)
