தக்காளி சாறு

தடிமனான தக்காளி சாறுக்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் உண்மையில் புதிய, நறுமண காய்கறிகளை விரும்பும் போது, ​​குளிர்காலத்தில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் வெறுமனே அவசியம். மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், கூழ் கொண்ட இயற்கை சாறுக்கு மசாலா மற்றும் மசாலா தேவையில்லை.

எனது குளிர்கால தயாரிப்புகள் அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் அவை குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் குறைபாட்டைச் சமாளிக்கவும், மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. தக்காளியை தங்கள் சொந்த சாற்றில் சமைப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறை இதற்கு ஒரு சிறந்த உறுதிப்படுத்தல். இது வேகமாகவும், மலிவாகவும், சுவையாகவும் மாறும்!

குளிர்காலத்தில், நாம் அடிக்கடி வெப்பம், சூரியன் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை.ஆண்டின் இந்த கடுமையான காலகட்டத்தில், ஒரு எளிய கிளாஸ் ருசியான தக்காளி சாறு, கூழ் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது, நம் ஆவிகளை உயர்த்துகிறது, ஏற்கனவே நெருக்கமாக இருக்கும் சூடான, வகையான மற்றும் தாராளமான கோடைகாலத்தை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.

முதல் பார்வையில், தக்காளியில் இருந்து சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான பணி என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது பல மாதங்களுக்கு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே, என் பாட்டியின் நிரூபிக்கப்பட்ட பழைய செய்முறை, எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், எப்போதும் மீட்புக்கு வருகிறது.

மஞ்சள் தக்காளியில் இருந்து தக்காளி சாறு லேசான சுவை கொண்டது. இது குறைந்த புளிப்பு மற்றும் அதிக சுவையுடன் இருக்கும், மேலும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிவப்பு தக்காளி சாறு பிடிக்கவில்லை என்றால், மஞ்சள் தக்காளியில் இருந்து சாறு தயாரித்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கவும்.

தக்காளி ஒரு தனித்துவமான பெர்ரி ஆகும், இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வீட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி 1 ஆகியவற்றின் விலைமதிப்பற்ற களஞ்சியமாகும். வீட்டில் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் பொருட்களின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது. அவற்றில் இரண்டு மட்டுமே உள்ளன - உப்பு மற்றும் தக்காளி.

இந்த செய்முறையில், வீட்டில் கூழ் கொண்டு தக்காளி சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், இது ஒரு ஜூஸர் மூலம் தக்காளியை அனுப்புவதன் மூலம் பெறப்பட்ட சாறுடன் ஒப்பிட முடியாது. ஜூஸரில் இருந்து சாறு மட்டும் பிழியப்பட்டு, கூழ் தோல்களுடன் சேர்ந்து எறியப்படும்.

வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட மற்றும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை என்று நம்பப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறையின்படி, பாரம்பரிய முறையில் சமைத்தால் இப்படித்தான் இருக்கும். நான் ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன்; நீங்கள் சுவையான வீட்டில் தக்காளி சாற்றை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம்.