உறைபனி காய்கறிகள்

பெல் மிளகு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இப்போது நீங்கள் அதை ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கலாம், ஆனால் பருவத்திற்கு வெளியே இது மிகவும் செலவாகும், மேலும் அதன் பயன் பற்றிய கேள்வி எழுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், அது எந்த ரசாயனத்தில் வளர்க்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. நீங்கள் பல வழிகளில் குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம்: பதப்படுத்தல், உலர்த்துதல், உறைதல். குளிர்காலத்திற்கு இந்த அற்புதமான காய்கறியைப் பாதுகாக்க உறைபனி என்பது வேகமான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.

கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் கேரட் விற்பனைக்கு கிடைக்கிறது, எனவே இல்லத்தரசிகள் இந்த காய்கறியை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்க நடவடிக்கை எடுக்க அவசரப்படுவதில்லை.ஆனால் கடை அலமாரிகளில் தோன்றும் பயிர் எங்கு, எந்த சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது என்று சிந்தியுங்கள்? இந்த கேள்விக்கான பதிலை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை. எங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் அல்லது குறைந்தபட்சம் பருவத்தில் வாங்கிய கேரட்டை சேமிக்க முயற்சிப்போம்.

பூசணிக்காயின் பிரகாசமான அழகு எப்போதும் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய, ஜூசி பூசணி இருந்து ஒரு துண்டு வெட்டி போது, ​​நீங்கள் காய்கறி மீதமுள்ள என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசிக்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, பலர் கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள்: "பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது சாத்தியமா?", "பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி?", "ஒரு குழந்தைக்கு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி?". இந்தக் கேள்விகள் அனைத்திற்கும் இந்தக் கட்டுரையில் பதிலளிக்க முயற்சிப்பேன்.

பச்சைப் பட்டாணி பழுக்க வைக்கும் காலம் மிக விரைவாக வந்து விடுகிறது. குளிர்காலத்தில் புதிய பச்சை பட்டாணி பாதுகாக்க, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். வீட்டில் பட்டாணி உறைவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. இன்று நாம் அவை அனைத்தையும் பார்க்க முயற்சிப்போம்.

சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுக் காய்கறி. இதில் பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. குழந்தைகள், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முதல் உணவுக்கு சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கின்றனர். குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறியின் அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம்.

உறைபனி குளிர்காலத்திற்கான உணவைப் பாதுகாக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். கத்திரிக்காய் போன்ற ஒரு நுணுக்கமான காய்கறியை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். உண்மையில், உறைந்த கத்தரிக்காய்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களைத் தவிர்க்க உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன. இது ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பு மற்றும் ரப்பர் நிலைத்தன்மையின் வடிவத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்தலாம். ஆனால் விஷயங்களை ஒழுங்காக எடுத்துக்கொள்வோம்.

தக்காளிக்கு ஆண்டு முழுவதும் தேவை உள்ளது. கிரீன்ஹவுஸில் வளர்க்கப்பட்டு குளிர்காலத்தில் விற்கப்படுவதை விட கோடையில் அவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. சரி, கோடையில் தக்காளி விலை பல மடங்கு குறைவு. குளிர்காலத்தில் தக்காளியின் உண்மையான கோடை சுவையை அனுபவிக்க, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம்.

ஆகஸ்ட் என்பது மணி அல்லது இனிப்பு மிளகுகளை அறுவடை செய்வதற்கான பருவமாகும். இந்த காலகட்டத்தில், காய்கறிகளின் விலை மிகவும் மலிவு. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள உறைபனி முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மிளகுத்தூள் தயாரிக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். உறைந்த காய்கறிகள் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு நிச்சயமாக கைக்கு வரும்.