உறைபனி கீரைகள்

உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் ஏதாவது செய்தால், முடிவை நீங்கள் அதிகம் பாராட்டத் தொடங்குவீர்கள். நேரத்தையும் சக்தியையும் வீணாக்க நான் விரும்பவில்லை. பூண்டு அம்புகளால் எனக்கு இதுவே நடந்தது. சொந்தத் தோட்டத்தில் பூண்டு வளர்க்க ஆரம்பித்த பிறகு, தலைகள் பெரிதாகவும் வலுவாகவும் வளர என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை விரிவாகப் படித்தேன்.

கோடை காலம் வந்துவிட்டது, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளின் பருவத்தைத் திறக்க வேண்டிய நேரம் இது. இந்த ஆண்டு நான் வெந்தயத்துடன் தொடங்க முடிவு செய்தேன்; புதிய இளம் மூலிகைகள் சரியான நேரத்தில் வந்தன. வெந்தயத்தில் அதிக அளவு மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

கீரை இலைகளை உறைய வைக்க முடியுமா? ஏன் கூடாது"? கீரை இலைகள் சிவந்த மற்றும் பிற கீரைகள் போன்ற அதே வழியில் உறைந்திருக்கும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சாலட் கீரைகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் மிகவும் கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும்.

மெலிசா, அல்லது எலுமிச்சை தைலம், ஒரு மருத்துவ மூலிகையாக மட்டும் கருதப்படுகிறது, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது, இது சில உணவுகளை தயாரிப்பதில் இன்றியமையாதது. பொதுவாக எலுமிச்சை தைலம் குளிர்காலத்திற்காக உலர்த்தப்படுகிறது, ஆனால் உலர்த்தும்போது, ​​பெரும்பாலான வாசனை ஆவியாகி, நிறம் இழக்கப்படுகிறது. இரண்டையும் பாதுகாப்பதற்கு உறைபனி ஒன்றே வழி.

வசந்தகால சாலட்களில் முதலில் தோன்றும் ஒன்று காட்டு பூண்டு, லேசான பூண்டு சுவை கொண்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான தாவரமாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மட்டுமே அலமாரிகளில் தோன்றும், இயற்கையானது எழுந்திருக்கும் போது. பின்னர் நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் காட்டு பூண்டை தயார் செய்யலாம். பல இல்லத்தரசிகள் அதை உப்பு மற்றும் marinate, ஆனால் முடக்கம் காட்டு பூண்டு தயார் எளிதான வழி கருதப்படுகிறது.

மத்தியதரைக் கடல் உணவுகள் எப்போதும் சில சுவைகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவைகளின் கலவையால் வேறுபடுகின்றன. அருகுலா வளர ஒன்றுமில்லாதது, ஆனால் சமையலறையில் இன்றியமையாதது. உச்சரிக்கப்படும் கசப்பான சுவை மற்றும் மிளகு நறுமணம் எளிமையான உணவை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுகிறது.

டாராகன், அல்லது டாராகன், சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சிக்கான சுவையூட்டலாகவும், காக்டெய்ல்களுக்கு சுவையாகவும், முதல் உணவுகளில் டாராகன் சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, டாராகனின் மேலும் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து உறைபனி முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மணம், காரமான மூலிகைகள் உணவுகளுக்கு கோடை சுவை சேர்க்கின்றன, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் தேவைப்படும். உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களும் நல்லது, ஆனால் அவை அவற்றின் நிறத்தை இழக்கின்றன, ஆனால் டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பல இல்லத்தரசிகள் ஊறுகாய் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டோல்மா மிகவும் சுவையாக இல்லை என்று புகார் கூறுகின்றனர். இலைகள் மிகவும் உப்பு மற்றும் கடினமானவை, மேலும் டோல்மாவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் புளிப்பு இழக்கப்படுகிறது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக டோல்மாவிற்கு திராட்சை இலைகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, அதாவது உறைவிப்பான் அவற்றை உறைய வைப்பதன் மூலம்.

ஃபெர்னில் 300 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் பொதுவான பிராக்கன் ஃபெர்ன் மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. தூர கிழக்கில், ஃபெர்ன் உணவுகள் பொதுவானவை. இது ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் உறைந்திருக்கும்.ஃபெர்னை ஃப்ரீசரில் சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, ஆனால் சமீபத்தில் பலர் அதை தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்டனர். ஆனால் பழங்காலத்திலிருந்தே, மக்கள் இந்த தாவரத்தை சாப்பிட்டு சிகிச்சை அளித்து வருகின்றனர். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வைட்டமின்கள் உங்கள் உடலின் தினசரி தேவையை நிரப்ப முடியும், எனவே குளிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு சரியாக சேகரித்து சேமிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

கீரை ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, ஆனால் அதை சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதன் மிக அடிப்படையான சொத்து உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் திறன் ஆகும். கீரை உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் இலை காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேச நான் முன்மொழிகிறேன்.

வோக்கோசு பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, மேலும் வோக்கோசில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன. குளிர்ந்த பருவம் முழுவதும் இந்த இனிமையான சுவையூட்டலுடன் பங்கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு உறைவதற்கு மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன.

இளம் பச்சை புதினா அதன் இலைகளில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பூக்கும் போது மறைந்துவிடும், மேலும் குளிர்காலத்தில் புதினா உலர்த்தப்படும் போது. புதினாவை உறைய வைத்தால், அதன் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் இனிமையான பண்புகளையும் நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்.

பலர் உண்ணக்கூடிய பர்டாக் - ருபார்ப் - தங்கள் தோட்டங்களிலும் காய்கறி தோட்டங்களிலும் வளர்கிறார்கள். இது இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது. ருபார்ப் பல்வேறு பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்புவதற்கும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ருபார்ப் சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

துளசி கீரைகள் மிகவும் நறுமணம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானவை. இந்த காரமான மூலிகை பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்கள், சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. கோடைகாலத்தை சிறிது பாதுகாக்க, துளசியை உறைவிப்பான் உறையில் வைக்க முயற்சிப்போம். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான துளசியை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்கள் மற்றும் முறைகள் பற்றி படிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு சிவந்த பழத்தை உறைய வைக்க முடியுமா? இந்த கேள்வி நவீன இல்லத்தரசிகளை அதிகளவில் கவலையடையச் செய்கிறது, அவர்கள் இப்போது தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பெரிய உறைவிப்பான்களைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த கேள்விக்கான பதில், ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சிவப்பைப் பாதுகாக்கும் முறையை முயற்சித்தவர்களிடமிருந்து பல நேர்மறையான மதிப்புரைகள் இருக்கலாம்.எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இந்த இலை காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன்.

நீங்கள் மூலிகைகள் ஒரு பெரிய பூச்செண்டு வாங்கி, இந்த ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய நிறைய இருந்தால், பின்னர் மூலிகைகள் சில உறைந்த முடியும். கீரைகளை எண்ணெயில் உறைய வைக்க முயற்சிக்கவும். இதை எப்படி சரியாக செய்வது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

வெந்தயம் ஒரு நம்பமுடியாத நறுமண மூலிகையாகும், இது சமையலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோடையில் சேகரிக்கப்படும் புதிய வெந்தயம், குளிர்காலத்தில் கடைகளில் விற்கப்படும் வெந்தயத்தை விட வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு பல மடங்கு அதிகம். எனவே, புதிய வெந்தயத்தை உறைய வைப்பதன் மூலம் மணம் கொண்ட கோடையின் ஒரு பகுதியைப் பாதுகாக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்தில், நம் உடல் உண்மையில் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை உணரும் போது, ​​அத்தகைய உறைந்த தயாரிப்பு உங்கள் அட்டவணையை பெரிதும் பன்முகப்படுத்தும்.