தக்காளி சாறு, தக்காளி கூழ் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவை குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தக்காளி தயாரிப்பின் மூன்று நிலைகள்.

ஆனால் ஒரு கிலோகிராம் பழத்திலிருந்து நீங்கள் பெறும் இறுதி தயாரிப்பு எவ்வளவு நீங்கள் சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இன்னும் சுவையான வீட்டில் சாறு இருக்கும், ஆனால், நிச்சயமாக, குறைந்த தக்காளி.

அதே நேரத்தில் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி விழுது, ப்யூரி மற்றும் சாறு தயாரிப்பது எப்படி.

பழுத்த, முன்னுரிமை சதைப்பற்றுள்ள, தக்காளி கழுவவும். அவற்றை வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளி வெப்பமடைகையில், அவை அளவு சுருங்க ஆரம்பித்து சாற்றை வெளியிடும். அது கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் படிப்படியாக புதிய பழங்களை கொள்கலனில் சேர்க்கலாம்.

பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தக்காளியை வேகவைத்த பிறகு உருவாகும் சாற்றை வடிகட்டி, சூடான நீரில் அரை மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

முதல் கட்டம் - முதல் தயாரிப்பு - தெளிவான, இயற்கை, வீட்டில் தக்காளி சாறு - தயார்!

விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் மீதமுள்ள கலவையை கடாயில் தேய்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

இரண்டாவது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு தக்காளியிலிருந்து - தக்காளி கூழ் (அல்லது பாஸ்தா) சாறு விட 2-3 மடங்கு தடிமனாக இருக்கும். அதற்கும் கருத்தடை தேவை.குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் வீட்டில் அதை சேமிப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த தக்காளி க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தி சுவையான சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களை செய்யலாம்.

தக்காளி துருவலை இன்னும் சில மணி நேரம் தொடர்ந்து காய்ச்சினால் கிடைக்கும் மூன்றாவது வீட்டு தயாரிப்பு தக்காளியில் இருந்து - சுவையான தக்காளி விழுது. இது மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி தயாரிப்பு ஆகும், இது மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. பேஸ்ட் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லைகோபீன் அதில் உள்ளது.

3 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவில் உப்பு போட்டால். எல். 1 கிலோவிற்கு, அது இறுக்கமாக மூடிய ஜாடிகளில் கருத்தடை இல்லாமல் செய்தபின் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் தாவர எண்ணெயை இயற்கையான பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தலாம். மேலே தக்காளி தயாரிப்பின் மெல்லிய அடுக்குடன் அவற்றை நிரப்புவது அவற்றின் நீண்ட சேமிப்பை உறுதி செய்யும்.

தக்காளியைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இப்போது வீட்டிலேயே குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறு, பேஸ்ட் அல்லது கூழ் தயார் செய்யலாம்.