கொட்டைகள் கொண்ட ராயல் நெல்லிக்காய் ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறை

இது தேநீர் அருந்துவதற்கு சில உற்சாகத்தை அளிக்கிறது, "அதிர்ஷ்டம் அல்லது துரதிர்ஷ்டம்" என்ற விளையாட்டு. 😉 கொட்டைகள் கொண்ட இந்த வகையான நெல்லிக்காய் ஜாம் ராயல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எல்லா பெர்ரிகளிலும் அதன் சொந்த கொட்டை இல்லை என்பதால், அதை தயாரிப்பது எளிது. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கலவை:

• நெல்லிக்காய் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.1 கிலோ;
• வால்நட் - 100-200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.

நட்ஸ் கொண்டு நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி

இந்த ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் பழுத்த ஆரம்ப கட்டத்தில் மிகவும் கடினமான நெல்லிக்காய்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நெல்லிக்காயைக் கழுவி, கத்தரிக்கோலால் வால் மற்றும் பிட்டங்களை துண்டிக்கவும். மேலும், கடினமான விதைகளை அகற்றுவதற்காக கீழ் பகுதியை இன்னும் கொஞ்சம் துண்டிக்கிறோம்.

பின்னர், கத்தியின் நுனியில் வெட்டப்பட்ட துளை வழியாக, ஒரு ஹேர்பின் பயன்படுத்தி, விதைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒவ்வொரு பெர்ரியிலிருந்தும்.

நிச்சயமாக, எலும்புகளை அகற்றுவதற்கு நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இந்த செயல்பாடு இணைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தொலைக்காட்சி தொடரைப் பார்ப்பது.

நாங்கள் கொட்டைகள் பெரியதாக இல்லை, ஆனால் சிறியதாக இல்லை.

தேவையான அளவு நெல்லிக்காய்களை நிரப்பவும்.

நட்டு பெர்ரிக்குள் எளிதில் பொருந்த வேண்டும், இல்லையெனில் அது சமைக்கும் போது அதை விட்டுவிடும்.மூலம், எப்போதும் "நாசகாரர்கள்" உள்ளன. 😉

கூழ் மற்றும் விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிரப்பை தயார் செய்யவும். கொதித்த பிறகு, அதில் பெர்ரிகளை இறக்கி, மெதுவாக கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வாயுவை அணைக்கவும்.

ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டாம், அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.

8-12 மணி நேரம் கழித்து, சமையலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் அணைக்கவும், மற்றொரு 8 மணி நேரம் விடவும்.

3 வது முறையாக கொதிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், நறுமண தேநீரை ஊற்றிய பிறகு, கொட்டைகள் கொண்ட அரச நெல்லிக்காய் ஜாமின் "ரூபி" அல்லது "மரகத" ஜாடியைத் திறந்து, அதன் சுவையை அனுபவித்து, "அதிர்ஷ்டம் அல்லது துரதிர்ஷ்டம்" என்ற அற்புதமான விளையாட்டை விளையாடுங்கள். 🙂