மிட்டாய் ருபார்ப் - எளிய வீட்டில் சமையல்

சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

நிச்சயமாக, இது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்ய முடிவு செய்யும் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை மட்டும் சார்ந்துள்ளது. இது மிட்டாய் பழங்களைத் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது.

சமையல் முறைகள்

மூன்று சமையல் முறைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு அடுப்பு (100 டிகிரி வரை சூடுபடுத்தப்படும் போது, ​​பின்னர் 35-40) சுமார் ஐந்து மணி நேரத்தில் இந்த பணியை சமாளிக்கும். இது ஒரு உலர்த்தி என்றால், நீங்கள் அங்கு பொருத்தமான பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும். நீங்கள் அறையில் மிட்டாய் ருபார்ப் காயவைத்தால், நீங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

ஆம், நீங்கள் இங்கே கடினமாக உழைக்க வேண்டும். மேலும் உங்கள் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள். ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் அத்தகைய சுவையாக பெறுவீர்கள் - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் அசல். மற்றும் இனிப்பு சிறந்தது, மற்றும் சிற்றுண்டி இடுப்புக்கு பாதிப்பில்லாதது. மேலும் நோன்பு நோற்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கிலோ ருபார்ப்
• 600 மில்லி தண்ணீர்
• 2400 கிராம் சர்க்கரை
• 3-4 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை

அடுப்பில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ருபார்ப் சமையல்

ருபார்பைச் செயலாக்குவதற்கு முன், அதன் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள் - நாங்கள் ஏற்கனவே வெளுக்கப்பட்டதைப் பற்றி பேசுகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இல்லையெனில் நீங்கள் 400 கிராம் புதியதாக எடுக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அதை சுத்தம் செய்யாமல் செய்ய முடியாது. எனவே, இந்த அழகான பச்சை தண்டுகளை கவர்ச்சிகரமான சுவையான விருந்தாக மாற்ற உதவும் தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். அதாவது, ருபார்ப் தவிர, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மேசைக்கு அனுப்புவோம்.

ருபார்ப் தோலுரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சுத்தம் செய்யும் போது தடிமனான அடுக்கை துண்டிக்காமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு முறை வெட்டுங்கள், அதிகப்படியானவற்றை அகற்ற எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். சுத்தம் செய்த பிறகு, நீங்கள் தண்டுகளை வெட்ட வேண்டும். இவை இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக இருக்கட்டும்.

ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் எரிவாயுக்கு தண்ணீரை அனுப்புவோம். அது கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக அதில் ருபார்ப் துண்டுகளை சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் ருபார்பை வெளுப்பதே எங்கள் பணி. மூலம், அது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இலகுவாக மாறும்.

வாயுவை அணைத்த பிறகு, உடனடியாக ருபார்பை அகற்றவும். இல்லையெனில், அது அதிகமாக சமைக்கப்பட்டால், அடுப்பில் உள்ள கேண்டி பழங்கள் சிறிது மென்மையாக இருக்கும், அல்லது கூட மாறாது. துளையிட்ட கரண்டியால் துண்டுகளைப் பிடிக்கிறோம். அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் செய்யலாம் (மற்றும் குழம்பு இருக்கட்டும் - இது சர்க்கரையுடன் நன்றாக இருக்கும்). துண்டுகள் 2 கிலோகிராம் இருக்க வேண்டும். நாம் சிரப் செய்ய வேண்டும். நாம் ஏன் தண்ணீரையும் சர்க்கரையையும் இணைக்கிறோம்? அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, வெகுஜனத்தை கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம்.

கொதிக்கும் பாகில் ருபார்ப் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க விடவும், ஆனால் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. ஆனால் இங்கே அவர் எங்கும் அவசரப்பட வேண்டியதில்லை - அவரை குளிர்வித்து, சிரப்பை 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர், அடுப்பை இயக்கி, கலவையை ஒரு முறை கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து மீண்டும் வலியுறுத்துங்கள். இதை மூன்று முறை செய்கிறோம். துண்டுகள் சிறியதாகிவிட்டதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். ஆனால் அவை பசியைத் தூண்டும், சிரப்புடன் நிறைவுற்றவை.இப்போது நாம் ஒரு வசதியான வழியில் எதிர்கால மிட்டாய் ருபார்ப் நீக்க வேண்டும்.

பின்னர் துண்டுகள் சிறிது காய்ந்ததும் பாகில் இறக்கவும். பேக்கிங் தாளுடன் வரிசையாக இருக்கும் காகிதத்தோலில் அவற்றை வைக்க வேண்டும். அதை எரிக்க விடாமல் (35-40 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், அல்காரிதம் ஒன்றுதான், நீண்ட நேரம் காத்திருங்கள்.

மிட்டாய் பழங்கள் தயாரா இல்லையா என்பதை எப்படி அறிவது? முதலில், அவை ஈரமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். துண்டுகளை கவனமாக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

அறிவுரை: வடிகட்டிய பிறகு சிரப்பை ஊற்ற வேண்டாம்! அதை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம், குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்களுக்கும், பிற பானங்களுக்கும் மற்றும் கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கும் சிறந்த தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

மிட்டாய் ருபார்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஆரோக்கியமான சுவையானது அதன் அற்புதமான தோற்றத்தை நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ள, அது சரியான முறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் ஏன் தயாரிக்க வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ருபார்ப் செய்முறை

ஆம், நீங்களும் செய்யலாம். ருபார்ப் இலைகளின் இலைக்காம்புகளை ஏன் தயாரிக்க வேண்டும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை கொதிக்க வைப்போம். எந்த சுத்தமான மேற்பரப்பிலும் வைக்கவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்களுக்கு உலர வைக்கவும். பின்னர் நன்றாக சர்க்கரை மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நாட்களுக்கு உலர்.