மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ் - வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் செய்த அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் இந்த செய்முறைக்கு சரியாக இந்த இரண்டு திறன்கள் தேவை.

பிளம்ஸைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்.

சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.

1 கிலோ தோலுரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸுக்கு:

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 கிலோ சர்க்கரை

பிளம்ஸ் கடாயில் சுதந்திரமாக மிதக்க உங்களுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவை.

கொதிக்கும் பாகில் பிளம்ஸை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பிளம்ஸ் குளிர்ந்ததும், கடாயை ஒரு கொதி நிலைக்குத் திருப்பி, உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். இது 3-4 முறை செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் பிளம்ஸ் சிரப்புடன் நிறைவுற்றது, ஆனால் வேகவைக்கப்படாது.

ஒரு வடிகட்டியில் பிளம்ஸை வடிகட்டுவதன் மூலம் சிரப்பை வடிகட்டவும். அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை நன்கு வடிகட்டி விடுங்கள். ஒரு பாட்டிலில் சிரப்பை ஊற்றவும், பின்னர் அதை காக்டெய்ல் அல்லது பிற இனிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது பிளம்ஸ் உலர்த்தப்பட வேண்டும். இதை அடுப்பில், மின்சார உலர்த்தி அல்லது வெளியில் செய்யலாம். ஒவ்வொரு முறையும் சமமாக நல்லது மற்றும் உங்கள் தேர்வு உங்களிடம் தேவையான உபகரணங்கள் உள்ளதா மற்றும் உலர்த்தும் செயல்முறையை கண்காணிக்கும் நேரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

வேகமான வழி அடுப்பில் உள்ளது. பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் ட்ரேயை மூடி, வெப்பநிலையை +90 டிகிரிக்கு மாற்றி, கேண்டி பழங்களை 4 மணி நேரம் கதவைத் திறந்து உலர வைக்கவும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மின்சார உலர்த்தியில் உலர சிறிது நேரம் எடுக்கும். நடுத்தர முறையில் 6-8 மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் விரல்களால் பிளம் பிழியவும்; அது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சாறு வெளியிடப்படக்கூடாது.

புதிய காற்றில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ் வானிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து சுமார் ஒரு வாரம் உலரலாம்.

முடிக்கப்பட்ட கேண்டி பழங்களை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டி, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பிளம்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, தேவைப்பட்டால் அவற்றை அகற்றவும்.

இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ் தயாரிப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், அதன் அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த செய்முறையை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

நீங்கள் அவற்றில் கொட்டைகள் சேர்த்தால் மிகவும் சுவையான மிட்டாய் பழங்கள் கிடைக்கும். செய்முறையில் மாற்றங்கள் சிறியவை, ஆனால் வடிகால்களை சுத்தம் செய்யும் கட்டத்தில் கூட நீங்கள் முன்கூட்டியே அதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முதல் விருப்பத்தில் குழியை அகற்ற பிளம்ஸை பாதியாக வெட்ட முடிந்தால், இந்த விஷயத்தில், குழி பிளம் வெளியே தள்ளப்பட வேண்டும், அதை உடைக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் பிளம்ஸை கொட்டைகள் மூலம் அடைக்க முடியாது. அவை பிளம் சிரப்புடன் மிகவும் நிறைவுற்றவை மற்றும் அவற்றின் சுவையை இழக்கும், எனவே நீங்கள் பிளம்ஸை உலர வைக்கும் வரை "திணிப்பை" விட்டு விடுங்கள்.

அக்ரூட் பருப்பை தோலுரித்து, அவற்றை வறுக்கவும், பிளம்ஸ் மற்றும் கொட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பிளம்ஸிலும் கால் அல்லது பாதி நட்டு வைக்கவும்.

"அடைத்த" பிளம்ஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை உலரவும், அதாவது, பிளம்ஸ் அழுத்தும் போது சாறு வெளியிடுவதை நிறுத்தும் வரை.

மற்றும் உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு சிறிய பரிசோதனை செய்யலாம், ஆனால் இந்த மிட்டாய் பழங்கள் ஏற்கனவே நன்றாக உள்ளன.

மென்மையான மற்றும் சுவையான பிளம்ஸைப் பெறுவதற்கான அனைத்து ரகசியங்களுக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள்: