குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை பல்கேரியன் ஆகும்.

ஜாம் செய்ய, நீங்கள் தடிமனான தர்பூசணிகளிலிருந்து தோலை சேகரிக்க வேண்டும், அங்கு பச்சை தோலின் கீழ் ஒரு தடிமனான வெள்ளை அடுக்கு உள்ளது. நீங்கள் அதை சேகரித்தீர்களா? பின்னர் நாம் மிக முக்கியமான பகுதிக்கு செல்கிறோம் - ஜாம் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் போட்டு 5 அல்லது 6 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

பின்னர், வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்து மெல்லிய நீண்ட ரிப்பன்களை வெட்டுங்கள். அவற்றின் அகலம் 1 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அவற்றின் நீளம் 5, 6 அல்லது 7 செமீ இருக்க வேண்டும். விசித்திரமான தர்பூசணி ரிப்பன்களில் இருந்து, நீங்கள் இறுக்கமான சுருள்களை முறுக்கி அவற்றை ஒரு கடுமையான நூலில் சரம் செய்ய வேண்டும் அல்லது மர டூத்பிக்ஸ் மூலம் அவற்றைக் கட்ட வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு முன், சர்க்கரை பாகின் அளவை சரியாக கணக்கிட, தயாரிக்கப்பட்ட சுழல் உருளைகளை எடைபோடவும். தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி தோலின் ஒவ்வொரு கிலோவிற்கும், 1 கிலோ மற்றும் 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தர்பூசணி சுருள்களை ஒரு நூல் அல்லது வளைவில் கட்டப்பட்ட வெற்று நீரில் வேகவைக்கவும். மீள் வரை அவற்றை சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், சுருள்களை குளிர்விக்கவும் மற்றும் நூல்கள் அல்லது skewers ஐ அகற்றவும்.

முன்னர் கணக்கிடப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை வேகவைக்கவும்.அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்காமல், வேகவைத்த தர்பூசணி தயாரிப்புகளை சிரப்பில் நனைக்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் - சுருள்கள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக மாறும் என்பதன் மூலம் இது தெளிவாகத் தெரியும்.

கொதிக்கும் செயல்முறை முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சிட்ரிக் அமிலம் (தர்பூசணியின் வெள்ளைப் பகுதியின் 1 கிலோவிற்கு 3 கிராம்) சேர்க்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால், என் கருத்துப்படி, அது வாசனை இல்லாததால் பாதிக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும்/அல்லது புதினா இலைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்பதன் மூலம் இதை சரிசெய்யலாம். இது எனது பல்கேரியன், தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் செய்வதற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறையாகும். சமைக்க முயற்சிக்கவும். பிடித்திருக்கிறதா? கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தை எழுதினால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.