சோக்பெர்ரி ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறை

சோக்பெர்ரி ஜாம் சமைப்பது நல்லது, ஆனால் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். அமிலம் பாகுத்தன்மையை நீக்கி, இனிமையான பின் சுவையை உருவாக்கும். எனது சொந்த எளிய ஜாம் செய்முறையை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். படிப்படியான புகைப்படங்கள் பணிப்பகுதியின் தயாரிப்பை விளக்கும்.

1 கிலோ சோக்பெர்ரிக்கு அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 2/3 கப் தண்ணீர் மற்றும் கத்தியின் நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும்.

TOகுளிர்காலத்திற்கு சொக்க்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

ரோவன் பழங்களின் சாறு எல்லாவற்றையும் கறைபடுத்துகிறது - கைகள் முதல் சமையலறை பாத்திரங்கள் வரை, எனவே, அதை குளிர்ந்த நீரின் வலுவான நீரோட்டத்தின் கீழ் கழுவ வேண்டும். அதே நேரத்தில், சிலந்தி இழைகள், இலைகள், கிளைகள் மற்றும் பெர்ரி தண்டுகள் வெளிப்படும். இந்த நடைமுறையின் போது, ​​நீங்கள் உடனடியாக பெர்ரிகளை கழுவலாம், குப்பைகளை அகற்றலாம் மற்றும் உங்கள் உணவுகள் மற்றும் கைகளில் கறை படிவதைத் தவிர்க்கலாம்.

செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் அது வேகமாக கொதிக்கும். சர்க்கரையில் 2/3 சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மெதுவாக கொதிக்கும் போது கிளறவும்.

நாங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு சிட்ரிக் அமிலத்தை அளவிடுகிறோம் மற்றும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கிறோம்!

பெர்ரிகளை கொதிக்கும் பாகில் நனைக்கவும்.பெர்ரி நன்றாக கழுவி ஏனெனில், கிட்டத்தட்ட எந்த நுரை உள்ளது.

15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலவையை மூடி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிட்டால், சோக்பெர்ரி ஜாம் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். நான் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றுகிறேன். இந்த முறை ஒரு முழு ஜாடிக்கு கொஞ்சம் குறைவாக இருந்தது. 😉

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோக்பெர்ரி ஜாம் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை அல்லது புளிப்பாக மாறாது.

சரி, இந்த ருசியானதை, அப்பத்தையோ அல்லது அப்பத்தையோ கொண்டு உடனே முயற்சி செய்யலாம். அல்லது தேநீர் அருந்தலாம். 🙂