தளிர் தளிர்களிலிருந்து ஜாம்: குளிர்காலத்திற்கு “ஸ்ப்ரூஸ் தேன்” தயாரித்தல் - ஒரு அசாதாரண செய்முறை

தளிர் தளிர்கள் - "பாவ்கள்" - மே-ஜூன் மாதங்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு இது மிகவும் சாதகமான நேரம். மேலும் பார்க்க: பைன் ஷூட் ஜாம்

ஆனால், இந்த நேரத்தில் மரங்களின் தளிர்கள் தீவிரமாக வளர்ந்து வருவதால், நீங்கள் நேரத்தை இழக்கலாம், மேலும் "கால்கள்" முழு நீள கிளைகளாக வளரும். குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் எதுவும் இல்லாமல் இருப்பீர்கள் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, தளிர் ஜாம் தயாரிக்க எனது செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் தளிர் "கால்கள்" வைக்கவும். தண்ணீர் சுமார் 1-2 செமீ மூலம் ஊசிகளை மூட வேண்டும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் தளிர் தளிர்களை சமைக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, 8-10 மணி நேரம் செங்குத்தாக விடவும்.

அடுத்து, நாம் "கால்கள்" பார்க்கிறோம். சேகரிக்கப்பட்ட தளிர்கள் 2-3 செமீக்கு மேல் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவர்களுடன் ஜாம் சமைக்கலாம். அதிக தளிர்கள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றுவது நல்லது. அவர்கள் ஏற்கனவே தேவையான அனைத்தையும் குழம்புக்குள் வைத்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அவற்றை மெல்லுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

குழம்பை வடிகட்டி, 1 லிட்டர் குழம்புக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

அது தேன் மாறும் வரை தளிர் காபி தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் அசை மறக்க வேண்டாம். சர்க்கரை எரிந்தால், "தேன்" தேவையற்ற கசப்பைப் பெறும்.

குளிர்ந்த தட்டில் ஒரு துளியை விடுவதன் மூலம் ஸ்ப்ரூஸ் தேனின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

ஜாம் போதுமான தடிமனாக இருந்தால், அதை சிறிய கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.

ஸ்ப்ரூஸ் தளிர்களிலிருந்து ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 18 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

தளிர் தளிர்களிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: