சாஸ்கடூன் ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான தேன் அதிசய ஆப்பிள்களிலிருந்து ஜாம் தயாரித்தல்

சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு சாஸ்கடூன் ஜாம் நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெர்ரி மிகவும் இனிமையானது, ஜாம் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரிகளை விட பாதி சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அல்லது குறைவாகவும்.

சாஸ்கடூன் ஜாம் - சமையலுடன் செய்முறை

1 கிலோ யூர்காவிற்கு (இர்கி):

• 0.6 கிலோ சர்க்கரை;
• 250 கிராம் தண்ணீர்:
• 2 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் கழுவவும். அவற்றை பிரத்யேகமாக உலர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை, தண்ணீர் தானாகவே வெளியேறினால் போதும்.

பெர்ரி ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​சிரப்பை சமைக்கவும். சர்க்கரை உருகியவுடன், பெர்ரிகளை கொதிக்கும் பாகில் ஊற்றவும்.

சிரப் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஜாம் 6-10 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

ஜாமில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, கடாயை வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும். அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, ஜாம் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு ஜாம் தயார் என்று கருதலாம். கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி வைக்கவும்.

நீங்கள் 8 மாதங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஷாட்பெர்ரி ஜாம் சேமிக்க முடியும்.

இந்த சுவையான ஜாம் பல சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த நிழல்கள் உள்ளன. மாறாமல் இருக்கும் ஒரே விஷயம் அதன் மருத்துவ குணங்கள், இது உங்கள் உடலை குளிர்கால நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

நீங்கள் சமைக்காமல் சர்வீஸ்பெர்ரியிலிருந்து ஜாம் செய்தால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சமைக்காமல் சாஸ்கடூன் ஜாம்

சர்வீஸ்பெர்ரி ஒரு திராட்சை வத்தல் போல தோற்றமளித்தாலும், அது இன்னும் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் அதன் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். "மூல" ஜாம் செய்ய, ஆப்பிள்கள் செயலாக்கப்பட வேண்டும்.

அவற்றை மென்மையாக்க, ஷாட்பெர்ரியை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ப்ளான்ச் செய்து, பின்னர் அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.

1 கிலோ சர்வீஸ்பெர்ரி பெர்ரிகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• சுவைக்கு சிட்ரிக் அமிலம்.

சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பெர்ரிகளை கலக்கவும். புதிய பெர்ரிகளின் சுவை இனிப்பு-புளிப்பு-புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

இந்த ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

ஷாட்பெர்ரியிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: