முழு பெர்ரிகளுடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பில் இன்னும் ஒரு நன்மை உள்ளது - சமைத்த பிறகு, ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி அப்படியே இருக்கும் மற்றும் அதிகமாக சமைக்கப்படாது. புகைப்படங்களுடன் எனது படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றி, சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அல்லது இரண்டு ஜாடிகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 4 கிலோ;
• புதினா - நடுத்தர கொத்து;
• சர்க்கரை - 3 கிலோ;
• பெரிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.

முழு பெர்ரிகளுடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி

சமைப்பதற்கு முன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

பின்னர், பெர்ரிகளில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றவும்.

எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, தோலுடன் நேராக சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், வழியில் விதைகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கொத்து புதினாவை கழுவ வேண்டும் மற்றும் கத்தியுடன் தண்டுகளுடன் சேர்த்து இலைகளை வெட்ட வேண்டும்.

நறுக்கிய புதினாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை (350 மிலி) ஊற்றவும். குழம்பு இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும்.

சர்க்கரை பாகு தயாரிக்க புதினா தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு ஊற்றவும், அதில் சர்க்கரை ஊற்றவும், கிளறி, பான்னை தீயில் வைக்கவும்.

சிரப் கொதிக்க மற்றும் சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும்.

ஜாம் ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் (எனது புகைப்படத்தில் உள்ளது போல) அல்லது ஒரு அலுமினியப் பேசின் அல்லது கிண்ணத்தில் சமைக்க நல்லது.

எனவே, ஜாம் தயாரிப்பதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் சிரப்பில் நிரப்பவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, ஜாம் ஆறு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மற்றொரு கொள்கலனில் துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து எட்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர், பெர்ரிகளை மீண்டும் சிரப்புடன் இணைத்து, ஜாம் மற்றொரு ஆறு மணி நேரம் காய்ச்சுவோம்.

நேரம் கழித்து, நீங்கள் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் சீல் இமைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் ஜாம் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (பெர்ரிகளுடன் சிரப்).

ஜாம் போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம்.

பின்னர், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு லேடலை சுடவும், அதனுடன் ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும்: முழு பெர்ரிகளையும் கவனமாக மாற்றவும், சிரப் நிரப்பவும் மற்றும் மூடிகளால் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யவும்.

புதினா சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில், இனிமையான எலுமிச்சை புளிப்பு மற்றும் புதினாவின் நுட்பமான புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் உணரலாம்.

நீங்கள் ஜாமில் இருந்து முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மட்டும் அனுபவிக்க முடியாது, ஆனால் இனிப்புகளை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.