துண்டுகளாக குழியிடப்பட்ட நீல பிளம் ஜாம்

நாம் இப்போது நீல பிளம்ஸ் பருவத்தில் இருக்கிறோம். அவை பழுக்க வைக்கும் நடுத்தர கட்டத்தில் உள்ளன, இன்னும் மென்மையாக இல்லை. அத்தகைய பிளம்ஸிலிருந்து குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் முழு துண்டுகளுடன் வரும். இன்று நான் ஹங்கேரிய பிளம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட குடும்ப செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீல பிளம் ஜாம் சுவையானது, மென்மையானது மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் அழகாக இருக்கிறது.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• நீல பிளம்ஸ் 1.5 கிலோ (என்னிடம் ஹங்கேரிய அல்லது உகோர் வகை உள்ளது);
• சர்க்கரை 1.2 கிலோ;
• தண்ணீர் 0.5 கப்.

பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி

நாமே பிளம்ஸ் சேகரிக்க அல்லது அருகிலுள்ள சந்தைக் கடைக்கு ஒரு வாளியுடன் ஆயுதங்களுடன் சென்று பணிப்பொருளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். உங்கள் சொந்த கைகளால் சேகரிக்கப்பட்ட உங்கள் சொந்த பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த வாய்ப்பு இல்லை, துரதிருஷ்டவசமாக. நீல பிளம்ஸ் வால்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். நன்கு கழுவி, ஒவ்வொரு விதையிலிருந்தும் அகற்றி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். குறைபாடுகள் இருந்தால், அகற்றப்பட வேண்டும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பிளம் பகுதிகளை தெளிக்கவும்.நீங்கள் சாறு வெளியிடும் வரை சர்க்கரையில் பிளம் விட்டுவிடலாம் அல்லது அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை தீயில் வைக்கலாம். ஜாம் எரியாமல் இருக்க வெப்பம் மிகவும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​பிளம்ஸ் சாற்றை வெளியிடுகிறது மற்றும் சிரப்பில் முடிவடையும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிளம்ஸை அசைக்கவும். கொதித்த பிறகு, ஹங்கேரிய ஜாம் இரண்டு நிமிடங்கள் (5 க்கு மேல் இல்லை) மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். பணிப்பகுதியை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும் (சுமார் 3.5 மணி நேரம்).

குளிர்ந்த ஜாம் மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஊற்றவும் தயார் ஜாடிகளை.

ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடி, ஒரு சிறப்பு விசையுடன் உருட்டவும். ஜாம் ஜாடிகளை தரையில் திருப்பி, அவற்றை ஒரு சூடான போர்வை அல்லது துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்.

பிளம் ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை விட்டு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

நீல பிளம் ஜாம் நம்பமுடியாத சுவை - லேசான புளிப்பு மற்றும் பணக்கார, பிரகாசமான நிறத்துடன். இது சூடான பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது: தேநீர், compote, uzvar. கூடுதலாக, ஹங்கேரிய ஜாம் அரைத்த பை அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.