பைன் தளிர்களிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி - குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

இளம் பைன் தளிர்கள் இருந்து ஜாம்

அத்தகைய ஜாம் தயாரிக்க, பைன் தளிர்கள் அவற்றின் நீளம் 2 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்கும்போது சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இன்னும் இளமையாக மாறவில்லை. இது வசந்த காலம், மே மாதத்தின் நடுப்பகுதி.

தளிர்கள் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் செதில்கள் மற்றும் ஊசிகளை அகற்றவும். தண்ணீர் கிளைகளை மூடி, அடுப்பில் பான் வைக்க வேண்டும் என்று தண்ணீர் தளிர்கள் நிரப்பவும்.

நீங்கள் பைன் தளிர்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம், மிக குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க வேண்டும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, 24 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

தளிர்களிலிருந்து தண்ணீரை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, 1 லிட்டர் குழம்புக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீயில் குழம்புடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் பாகில் சமைக்கவும். சிரப் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேன் போல ஒரு கரண்டியில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

விரும்பினால், நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கலாம்.

சிரப் போதுமான அளவு கெட்டியாகும்போது, ​​பைன் தளிர்களை சிரப்பில் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஜாம் சிறிய ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பைன் ஷூட் ஜாம்

நீங்கள் நேரத்தை தவறவிட்டால், தளிர்கள் ஏற்கனவே ஊசிகளால் அதிகமாக வளர்ந்திருந்தால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. இத்தகைய தளிர்கள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் அவர்களுடன் இன்னும் கொஞ்சம் வம்பு செய்ய வேண்டும்.

தளிர்களிலிருந்து ஊசிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கிளைகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ பைன் தளிர்களுக்கு;
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை.

தளிர்கள் ஒரே இரவில் செங்குத்தாக விடவும்.

வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, 3 தொகுதிகளில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்:
5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.

கடைசி கொதிநிலையில், நறுக்கிய எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

ஜாம் ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

பைன் தளிர்கள் ஜாம் சுவை வேறு எதுவும் இல்லை. லேசான கசப்பு புளிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சிலர் ஜாம் ஜாடியில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தேடுகிறார்கள். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், பைன் தளிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் புத்தாண்டு மற்றும் விடுமுறை போன்ற வாசனை.

இளம் பைன் தளிர்களிலிருந்து விடுமுறை ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: