திராட்சை ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு செய்முறை. திராட்சை ஜாம் செய்வது எப்படி - சுவையான மற்றும் நறுமணம்.

ஜாம் கலவை:

- திராட்சை, 2 கிலோ.

- தண்ணீர், 600 கிராம்.

- சர்க்கரை, 2 கிலோ.

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை ஜாம் செய்வது எப்படி:

கிளைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை பிரித்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை கழுவவும்.

பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வைக்கவும், அதன் பிறகு நாம் அதை மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் மாற்றுவோம். இந்த செயல்முறை பெர்ரிகளின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் அழகான தோற்றத்தை பாதுகாக்கும்.

தனித்தனியாக, சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யவும், அதில் நீங்கள் குளிர்ந்த பெர்ரிகளை நனைத்து 6 மணி நேரம் அதில் விட வேண்டும்.

இப்போது மிக முக்கியமான பகுதி வருகிறது: ஜாம் தயாரித்தல்.

10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 8 மணி நேரம் விட்டு, மீண்டும் செயல்முறை செய்யவும்.

பாகில் உள்ள திராட்சை 3 முறை சமைக்கப்படும் போது, ​​சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும்.

இப்போது, ​​நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றலாம், அதை மூடி கொண்டு மூடி, கருத்தடைக்கு அனுப்பலாம். ஜாடிகள் 500 மில்லி என்று உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம். 9 நிமிடங்கள் கருத்தடை, 1000 மில்லி ஜாடிகளை. - ஒவ்வொன்றும் 14 நிமிடங்கள். கருத்தடை செயல்முறை நடைபெறும் பாத்திரத்தில் ஒரு மூடி இருக்க வேண்டும்; ஜாடிகள் சூடான நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் இல்லை, இல்லையெனில் ஜாடிகள் வெடிக்கக்கூடும். படிப்படியாக வெப்பநிலை 90 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு கருத்தடை நேரத்தை அளவிட முடியும்.

ருசியான ஜாம் ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் திராட்சை ஜாம் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். திராட்சை ஜாம் தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பின் தரம் உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்!