ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் - வீட்டில் ஆப்பிள் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கம்போட்டிற்கு என்ன ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்

அறுவடைக்குப் பிறகு, நிச்சயமாக, நீங்கள் புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிப்புகளைச் செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். வகை குறிப்பாக முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் கோடை வகைகள் மிகவும் நொறுங்கியவை என்பதையும், அத்தகைய பழங்கள் குறைந்தபட்ச நேரத்திற்கு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை ஆப்பிளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அதிகப்படியான தரம் சில பழங்கள் அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டு கஞ்சியாக மாறும். அதே காரணத்திற்காக, பெரிய பழ வகைகள் தோராயமாக சமமான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

புதிய பழங்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்தலாம்.உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எப்படி உலர்த்துவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவை உங்கள் உதவிக்கு வரும் எங்கள் தளத்தில் இருந்து குறிப்புகள்.

ஆப்பிள்களைப் பாதுகாக்க மற்றொரு வழி உறைபனி. அத்தகைய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காம்போட் புதிய ஆப்பிள்களின் சுவை கொண்டது. பல்வேறு உறைபனி முறைகள் பொருளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை சேமிப்பது பற்றி.

ஆப்பிள் கம்போட் சமைப்பதற்கான முறைகள்

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் புதிய ஆப்பிள்கள் இருந்து

எந்த வகையிலும் ஆப்பிள்கள் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. பழத்தின் தோல் உரிக்கப்படுவதில்லை; இது கம்போட்டிற்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்களால் அதை வளப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவை 2 அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன. சிறிய பழங்கள் முழுவதுமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு மூன்று லிட்டர் பான் தயாரிப்புகளின் அளவு:

• ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.

சமையல் செயல்முறை எளிது. முதலில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு இனிப்பு அடிப்படை தயாரிக்கப்படுகிறது. சிரப் கொதித்தவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன. சமையல் நேரம் பழத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. மென்மையான, நொறுங்கிய ஆப்பிள்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால வகைகளின் அடர்த்தியான ஆப்பிள்கள் சிறிது நேரம் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

சமைக்கும் போது, ​​தண்ணீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஆவியாகாமல் இருக்க, நீங்கள் பான் மூடியை குறைந்தபட்சம் பல முறை திறக்க வேண்டும், மேலும் அதைத் தொடாமல் இருப்பது நல்லது.

தீ அணைக்கப்பட்ட பிறகு, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சூடான போர்வை அல்லது டெர்ரி டவல் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உட்செலுத்த ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பானத்தை உட்கொள்ளக்கூடாது.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து

ஐந்து லிட்டர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு 250 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும்.அனைத்து பொருட்களும் சாதனத்தின் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன, இதனால் கிண்ணத்தின் மேல் விளிம்பில் 4 சென்டிமீட்டர் இருக்கும். அடுத்து, மல்டிகூக்கர் உதவியாளரின் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "சூப்" பயன்முறையை இயக்கவும். நீண்ட சமையல் நேரம் உங்களை தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம். தண்ணீர் கிண்ணத்தில் குளிர்ச்சியாக ஊற்றப்படுகிறது, எனவே நேரம் ஒரு பகுதியை கொதிக்கும், மற்றும் ஒரு பகுதி நேரம் உலர்ந்த பழங்கள் வீங்க அனுமதிக்கும்.

சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் அணைக்கப்பட்டு, கம்போட் மற்றொரு 5-6 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் நிற்க வேண்டும்.

அறிவுரை: Compote இன் பணக்கார சுவைக்காக, ஆப்பிள்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பானத்தில் திராட்சையும் அல்லது உலர்ந்த apricots சேர்க்க முடியும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து

உறைந்த பழங்களிலிருந்து காம்போட் புதிய பழங்களிலிருந்து அதே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்குள்ள ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், ஆப்பிள்கள் சமைப்பதற்கு முன் defrosted இல்லை.

மெதுவான குக்கரில் பானம் தயாரிக்கப்பட்டால், ஒரு கிலோகிராம் உறைந்த பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஐந்து லிட்டர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் 1/3 நிரம்பியதாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரையின் அளவு ஆப்பிள்களின் சுவையைப் பொறுத்தது. புளிப்பு வகைகளுக்கு 300-350 கிராம் சர்க்கரையும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளுக்கு 150 முதல் 250 கிராம் சர்க்கரையும் தேவைப்படும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்

கருத்தடை மூலம் முழு பழங்களிலிருந்து

1 லிட்டருக்கு மேல் இல்லாத கொள்கலன்களில் சீல் வைக்க திட்டமிடப்பட்ட கம்போட்களுக்கு கருத்தடை முறை மிகவும் பொருத்தமானது. மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதன் உயரம் காரணமாக முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்வது மிகவும் கடினம் என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, இந்த செய்முறையில் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு தயாரிப்புகளின் கணக்கீட்டை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

300 கிராம் சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, தண்டு அகற்றப்படும். சோடாவுடன் கழுவப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளில் பழங்களை வைக்கவும், அதனால் அவை தொகுதியின் 2/3 ஐ ஆக்கிரமிக்கின்றன.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தண்ணீர் (700 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (200 கிராம்) கொதிக்கவும்.ஆப்பிள்களின் ஜாடிகளில் சூடான திரவத்தை ஊற்றி, சுத்தமான இமைகளால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் அவற்றை திருக வேண்டாம். பின்னர் பணிப்பகுதி தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் ஆப்பிள்களின் ஜாடிகளை தோள்கள் வரை மூட வேண்டும். அதிக வெப்பத்தில், கடாயில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். இந்த தருணத்திலிருந்து கவுண்டவுன் தொடங்குகிறது. கம்போட்டின் லிட்டர் ஜாடிகளை 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

கருத்தடை இல்லாமல் ஆப்பிள் துண்டுகளிலிருந்து

ஆப்பிள்களை உரிக்காமல், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும். 1 ஜாடிக்கு உங்களுக்கு சுமார் 700 - 800 கிராம் ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும். தயாரிப்புகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, சுத்தமான இமைகளால் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.

அடுத்து, துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு கண்ணி அல்லது மூடியைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் உட்செலுத்துதல் மீண்டும் கடாயில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 2.5 கப் மணலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிரப் ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, அது ஒரு ஜாடி ஆப்பிள்களில் ஊற்றப்படுகிறது. பணிப்பகுதி மலட்டு இமைகளுடன் திருகப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாளுக்கு துண்டுகளால் காப்பிடப்படுகிறது.

நிறைய சர்க்கரை குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் கம்போட் செய்முறை.

ஆப்பிள் கம்போட்டை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

பானத்தை காய்ச்சும்போது, ​​​​மசாலா பிரியர்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை தைலம் அல்லது புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸை ஆப்பிள்களில் சேர்க்கிறார்கள். ஆப்பிள் கம்போட் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது, அதில் நொறுக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் சமைக்கும் போது சேர்க்கப்பட்டன.

ஆப்பிள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு "மகள்கள்-தாய்மார்கள்-தோழிகள்" சேனலால் வழங்கப்படுகிறது.