குளிர்காலத்திற்கான ஹங்கேரிய லெக்கோ குளோபஸ் - பழைய குளோபஸ் செய்முறையின் படி, முன்பு போலவே லெக்கோவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

அதை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, பல இல்லத்தரசிகள் அந்த நேரத்தில் ஹங்கேரியில் தயாரிக்கப்பட்ட கடையில் வாங்கிய குளோபஸில் இருந்த அதே சுவையை பரிசோதனை செய்து பார்க்கத் தொடங்கினர். மூலம், பல இல்லத்தரசிகள், சில காரணங்களால், தவறாக பல்கேரிய lecho Globus அழைக்க. இனிப்பு மிளகுத்தூள் மணி மிளகுத்தூள் என்று அழைக்கப்படுவதால் இருக்கலாம். 😉 ஆனால், அது எப்படியிருந்தாலும், ஹங்கேரிய பதப்படுத்தல் தொழிற்சாலைகள் தங்கள் ரகசியங்களை விட்டுவிடுவதில்லை, அல்லது வீட்டு நிலைமைகள் அனைத்து தொழிற்சாலை நிலைமைகளையும் மீண்டும் உருவாக்க அனுமதிக்காது, ஆனால் அத்தகைய விரும்பிய ஹங்கேரிய-பாணி lecho ஒரே மாதிரியான சுவையுடன் வெளிவரவில்லை. அனைத்து சமையல் படி அசல். "குளோபஸ்" முன்பு போலவே குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஹங்கேரிய லெக்கோவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நான் இப்போது உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளோபஸ் லெக்கோ முந்தைய பதிப்பிற்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் "யுஎஸ்எஸ்ஆர் போன்ற தயாரிப்பின் சுவை" நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்யுங்கள்.

இந்த வெற்றிடத்திற்கு நமக்கு என்ன தேவை:

• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 10 துண்டுகள்.

குளிர்காலத்திற்கு ஹங்கேரிய லெக்ஸோ குளோபஸ் தயாரிப்பது எப்படி

தக்காளியை தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது. ஒரு பாரம்பரிய பூகோளத்தில் நீங்கள் விதைகளைப் பார்க்க மாட்டீர்கள், அதே தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்வதை விட ஜூஸர் மூலம் வைக்கவும். உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால், தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்து, சாற்றை வேகவைத்து, அது குளிர்ந்தவுடன், தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்ற சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு கூழ் அதை அரைக்கவும்.

தக்காளி சாறு, வெங்காய கூழ் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும். கடாயை குறைந்த தீயில் வைத்து மிளகுத்தூளைப் பார்த்துக்கொள்ளவும்.

மிளகாயை தோலுரித்து பெரிய சதுரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். மெதுவாக அனைத்து மிளகுத்தூள் கொதிக்கும் சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உங்கள் ஜாடிகளை தயாராக இருந்தால் பார்க்க. நாம் பேஸ்டுரைசேஷன் இல்லாமல் Lecho Globus தயார் செய்கிறோம் மற்றும் மூடிகளுடன் கூடிய ஜாடிகளை செய்தபின் மலட்டுத்தன்மையுடன் இருப்பது அவசியம்.

மிளகு சேர்த்த பிறகு, பெல் மிளகு கொண்ட குளிர்கால தக்காளி சாலட்டை மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், கடாயில் வினிகர், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கிளறி, லெகோ சீராக கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சரி, ஒரு கரண்டியால் ஆயுதம் ஏந்தி கொதிக்கும் லெக்கோவை ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது.

சில இல்லத்தரசிகள் இந்த மிளகு சாலட்டை தடிமனாக தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கேரட், சிறந்த grater மீது grated, lecho சேர்க்க முடியும். பூகோளத்தில் உள்ள "அங்கீகரிக்கக்கூடிய" துண்டுகள் பிரத்தியேகமாக மிளகு துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும்; மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் ப்யூரி வடிவத்தில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

வினிகரைச் சேர்த்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோ "குளோபஸ்" +18 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

பழைய ஹங்கேரிய செய்முறையின் படி லெக்கோ "குளோபஸ்" தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும் நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஒருவேளை நீங்கள் இந்த சமையல் விருப்பத்தை விரும்புவீர்கள்.