திராட்சை ஜெல்லி - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை ஜெல்லி செய்வது எப்படி.

வீட்டில் ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் அடர்த்தியான, சற்று பழுக்காத திராட்சைகளை எடுக்க வேண்டும். நன்கு கழுவி, தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்கவும். கெட்டுப்போன மற்றும் அழுகிய பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்; ஜெல்லிக்கு நல்ல திராட்சைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்.

பின்னர், திராட்சையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 16 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை வடிகட்டி, ஒரு துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.

நாங்கள் ஒரு கேன்வாஸ் பையில் கூழ் வைத்து சாறு பிழிந்து, அதை வடிகட்டி மற்றும் முன்பு பெறப்பட்ட சாறு சேர்க்க.

சாற்றை பாதியாக கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அதிலிருந்து நுரை மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்றவும்.

பின்னர், படிப்படியாக சாற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்ததும், ஜெல்லிக்கான எங்கள் தயாரிப்பை முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கரண்டியால் ஒரு தட்டில் சிறிது ஜெல்லியை ஊற்றவும். ஜெல்லி விரைவாக கெட்டியானால், சமையல் முடிந்தது.

இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளில் திராட்சை ஜெல்லியை மூட வேண்டும். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட, உலர்ந்த, சற்று சூடான ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றில் சூடான ஜெல்லியை ஊற்றவும். இமைகளால் தளர்வாக மூடி, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் இறக்கவும் (தண்ணீர் 70 டிகிரி செல்சியஸ்).தண்ணீரில் (90 டிகிரி செல்சியஸ்) ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். கேன்கள் 0.5 லி. 8 நிமிடங்கள் நிற்கவும். கேன்கள் 1 எல். - 12 நிமிடங்கள். ஒரு மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெல்லியை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படும் ஜாடிகளின் கழுத்துக்கு கீழே 3 செ.மீ தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடவும்.

ஜெல்லி தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

- 1 கிலோ திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்

- 1 லிட்டர் சாறுக்கு 700 கிராம் சர்க்கரை.

அழகான மற்றும் சுவையான திராட்சை ஜெல்லியை குளிர்ந்த அறையில் சேமித்து வைக்கிறோம். இது குளிர்காலத்தில் தேநீர், அப்பத்தை அல்லது புட்டுகளுக்கு ஒரு இனிப்பாக இருக்கும்.