செர்ரி ஜாம் Pyatiminutka - விதைகளுடன்

ஜாம் தயாரிப்பது புகைப்படத்தில் படிப்படியாக புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டுள்ளது, நான் உரையின் படி இடுகையிடுகிறேன்.

ஜாமிற்காக, நான் 2 கிலோ செர்ரிகளை சேகரித்தேன்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1 கிலோ இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரிகளுக்கு 1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது.

"ஐந்து நிமிடங்களில்", கொட்டைகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகளைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் மிக முக்கியமான விஷயம் செர்ரிகளின் சுவையைப் பாதுகாப்பதாகும். சிரப்பிற்கு 1 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவை. விரும்பினால், சற்று பெரிய அளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜாம் பல முறை குளிர்ந்து மீண்டும் சூடுபடுத்துவோம், இது சமையல் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

குழிகளுடன் செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

நாங்கள் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவுகிறோம். கிளைகள் மற்றும் இலைகள், பெர்ரிகளில் மீதமுள்ள நிறத்தை அகற்றி ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு பெர்ரியும் ஒரு ஊசியால் துளைக்கப்பட வேண்டும் - இது பழுத்த பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது உடைந்து போகாது.

தேவையான அளவு சர்க்கரையை நாங்கள் எடைபோடுகிறோம், ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை பகுதிகளாக சேர்ப்போம். நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட மரக் கரண்டியால் சிரப்பைக் கிளறவும். ஜாம் தயாரிப்பதற்கு தேவையான அளவுள்ள ஒரு கொள்கலனில் அளவிடப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

குமிழ்கள் கீழே இருந்து உயர ஆரம்பித்தால் சிரப் தயாராக கருதப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சிரப்பில் ஊற்றி, தயாரிப்பு மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

நுரையை கவனமாக அகற்றவும், இது ஜாம் மேகமூட்டமாகவும், கெட்டுப்போகக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.

5 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதிக்க மற்றும் உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க. முழுமையாக ஆறவைத்து, அடுப்பில் வைத்து சிறிது சிறிதாக ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது பெர்ரி கீழே ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது மிகவும் முக்கியம். எனவே, பணிப்பகுதியை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.

மீண்டும் குளிர்ந்து, மூன்றாவது முறையாக நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், ஐந்து நிமிட சமைத்த பிறகு, குழிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட செர்ரி ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், நாம் ஒரு ஜாடி திறக்கும் போது, ​​நாம் சிறந்த வீட்டில் செர்ரி ஜாம் அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க மற்றும் தாராள கோடை நினைவில்.