குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லில் இருந்து மிகவும் சுவையான காளான் கேவியர்

இந்த சுவையானது விடுமுறை அட்டவணையில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெறலாம். நீங்கள் காளான் கேவியர் மற்றும் அழகான சிவப்பு சாண்டெரெல் காளான்களை விரும்பினால், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம்.

சாண்டரெல்லில் இருந்து காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் தோலுரிக்கப்பட்ட சாண்டரெல்ஸ் தேவைப்படும். மணல், தூசி மற்றும் இலைகளை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை கழுவுகிறோம். சொட்டு நீரை அகற்ற அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். சிலர் சமைப்பதற்கு முன் காளான்களை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நான் இந்த கட்டத்தை தவிர்க்க விரும்புகிறேன், ஏனெனில் நாங்கள் காளான்களை சுண்டவைக்கும்போது, ​​​​அவை சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

அடுத்து, கழுவப்பட்ட காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிறிய குறுக்குவெட்டுடன் அனுப்புகிறோம்.

மற்றும் தடித்த சுவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து. இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு தடிமனான சுவர் பான் பயன்படுத்தலாம்.

மணமற்ற தாவர எண்ணெய் (50 மில்லிலிட்டர்கள்) சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பில் அமைத்து, எப்போதாவது கிளறி, கொதிக்க விடவும்.

நீங்கள் எண்ணெய் தவிர வேறு எதையும் சேர்க்க தேவையில்லை. காளானில் ஏற்கனவே போதுமான தண்ணீர் உள்ளது. சாண்டரெல்லை சுண்டவைப்பது 50 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

சாண்டரெல்ஸ் சுண்டும்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கவனித்துக்கொள்வோம்.300 கிராம் வெங்காயத்தை (சுமார் இரண்டு பெரிய வெங்காயம்) க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை (300 கிராம்) கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

மற்றொரு வாணலியில் மற்றொரு 50 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

இந்த செயல்முறை மிகவும் நீளமானது, ஏனெனில் நீங்கள் சற்று தங்க நிறத்தை அடைய வேண்டும், காய்கறிகளை மட்டும் சுண்டவைக்கக்கூடாது. இந்த கட்டத்தில் எங்கள் பணி எதுவும் ஒட்டவில்லை அல்லது எரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதாகும்.

சாண்டரெல்ஸ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதாவது வறுத்த காய்கறிகளை அவற்றில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. உப்பு (1 குவியல் தேக்கரண்டி) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

கேவியரை முயற்சிக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். வறுத்த காய்கறிகளின் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சாண்டரெல்லே கேவியருக்கு நேரம் கொடுப்பதே எஞ்சியுள்ளது. இதை செய்ய, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கேவியர் தீயில் வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பணிப்பகுதியை சூடாக வைக்கலாம் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் திருகு.

Chanterelle காளான் கேவியர் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையானது. ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, மிக நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல. எங்கள் குடும்பத்தில், "கோல்டன்" சாண்டெரெல் கேவியர் கொண்ட தயாரிப்புகள் முதலில் செல்கின்றன.