குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து சுவையான காரமான மசாலா - சுவையூட்டியை எப்படி தயாரிப்பது என்பதற்கான எளிய செய்முறை.

சுவையான காரமான தக்காளி மற்றும் மிளகு மசாலா

குறிச்சொற்கள்: மிளகு மசாலா, தக்காளி மசாலா, மிளகு சாஸ், தக்காளி சட்னி

இந்த காரமான இனிப்பு மிளகு மசாலா தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் - அனைத்து குளிர்காலம். இருப்பினும், இது மிகவும் சுவையானது, இது குளிர்காலத்தின் இறுதி வரை நீடிக்காது. என் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும். எனவே, உங்களுக்காக எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையை இங்கே வழங்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்: மணி மிளகு, கார்னேஷன், கடுகு, தரையில் சிவப்பு மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

மிளகு மற்றும் தக்காளி சுவையை வீட்டில் செய்வது எப்படி.

மிளகு மற்றும் தக்காளி

மிளகுத்தூளை நன்கு கழுவி, பச்சை வால் மற்றும் விதை பெட்டியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியைக் கழுவி, சிறிது சிறிதாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது நேரம் வைக்கவும், தோல்களை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மேலும், வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடியை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.

கலவை கெட்டியாகி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது மசாலா தயாராக இருக்கும்.

இந்த கட்டத்தில், வேகவைத்த வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். எரிவதைத் தவிர்க்க, மசாலாவை தொடர்ந்து கிளறவும்.

சூடானதும், மசாலாவை ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும்.

மிளகு தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் அளவு: இனிப்பு மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்., பழுத்த தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்., ஒயின் வினிகர் - ½ கப், சர்க்கரை - 1 கப்; உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த கடுகு தலா 1 தேக்கரண்டி, தரையில் சிவப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி.கரண்டி, கிராம்பு கத்தியின் நுனியில் நசுக்கப்பட்டது.

இதன் விளைவாக சூடான மிளகு சுவையூட்டும் சுவையானது மற்றும் நடைமுறையானது; இது நியாயமான எண்ணிக்கையிலான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செயல்படும்.