சுவையான சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஜாம் - 2 சமையல்

சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஜாம் - விதைகளுடன் மற்றும் இல்லாமல் செய்முறை

சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஜாம் தயாரிக்க, தயார் செய்யவும்:

• 1 கிலோ செர்ரி பிளம்;
• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்.

செர்ரி பிளம் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியானது, அதில் போதுமான சாறு இல்லை, எனவே, இங்கே தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

செர்ரி பிளம் தயார். அதை கழுவவும், முடிந்தால், விதைகளை அகற்றவும். விதைகள் வெளியே வரவில்லை என்றால், பல இடங்களில் டூத்பிக் மூலம் தோலைக் குத்தவும். இதைச் செய்யாவிட்டால், சமைக்கும் போது தோல் வெடித்து, கூழிலிருந்து பிரிக்கப்படும்.

தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும்.

சூடான பாகில் செர்ரி பிளம் ஊற்றவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

பழங்களை சிரப்பில் ஊறவைத்து குளிர்விக்க விடவும்.வெறுமனே, செர்ரி பிளம் சுமார் 10 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் இது சிறந்தது. சிரப் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருந்து ஜாம் தயாரிப்பதைத் தொடரலாம்.

கடாயை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். செயல்முறை போது, ​​நீங்கள் நுரை நீக்க மற்றும் ஜாம் ஒரு சிறிய அசை வேண்டும்.

கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஜாம் ஓய்வெடுக்கவும்.

ஜாம் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தயார்நிலைக்கு சிரப்பை சரிபார்க்கவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த தட்டில் ஒரு துளி சிரப்பை வைத்து அதை நுனியில் வைக்கவும். துளி இடத்தில் இருந்தால், சிரப் தயாராக உள்ளது. அது கசிய ஆரம்பித்தால், நீங்கள் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்க வேண்டும்.

கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் அடுப்பில் காரமான செர்ரி பிளம் ஜாம் - விதையில்லா செய்முறை

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• அரை எலுமிச்சை சாறு.

பழங்களை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

செர்ரி பிளம்ஸை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இறுக்கமான மூடியுடன் வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். செர்ரி பிளம் 2-3 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஜாம் ஒன்றரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஜாமின் நிலையை சரிபார்த்து அதை அசைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாமை மூடிகளுடன் உலர்ந்த, மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் சரக்கறையில் சேமிக்கவும்.

செர்ரி பிளம் ஜாம் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் அது 24 மாதங்களுக்கு நுகர்வு ஏற்றது. நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைத்தால், 9 மாதங்களுக்கு முன்பு அதை உட்கொள்வது நல்லது.

குளிர்காலத்திற்கு சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: