பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து சுவையான ஜாம்

பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். நிச்சயமாக, "ஜாம்" என்ற சொல் ஏற்கனவே உணவை இனிமையாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் ஆக்குகிறது, ஆனால் பூசணிக்காயைப் பொறுத்தவரை இது உண்மையல்ல. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கூடிய சுவையான பூசணிக்காய் ஜாம், கண்டிப்பான டயட்டில் இருப்பவர்கள் கூட சாப்பிடலாம். எனது எளிய தயாரிப்பு செய்முறை, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், உங்கள் சேவையில் உள்ளது.

ஜாம் ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆரஞ்சு பூசணி - 1 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்.

இந்த ஜாமில் நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! பூசணி மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு ஜாம் அடிப்படையாகும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி

சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​பூசணிக்காயை வெட்டி, கூழ் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, தோலை துண்டித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் பூசணிக்காயை எவ்வளவு சிறியதாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு வேகமாக நீங்கள் ஜாம் செய்வீர்கள். நான் எந்த அளவு க்யூப்ஸை வெட்டினேன் என்பதை நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்கலாம்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும், ஆனால் தோலை வெட்ட வேண்டாம்.

பூசணி மற்றும் நறுக்கிய சிட்ரஸ் பழங்களை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், மேலே கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தெளிக்கவும். பூசணி மென்மையாக மாறி சாற்றை வெளியிடும் வரை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும்.

சாறு தோன்றிய பிறகு, கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 மணி நேரம் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.

வொர்க்பீஸ் உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், நைலான் மூடியின் கீழ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கவும்.

நாங்கள் அதை ஆறு மாதங்கள் வரை ஒரு குடியிருப்பில் சேமித்து வைக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக, குளிர்காலத்தில் ஜாடியைத் திறக்கும்போது, ​​கிட்டத்தட்ட ஜாம் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கும் - தடித்த மற்றும் நறுமணம். நான் இந்த பூசணி ஜாமை தேநீர், அப்பம் மற்றும் அப்பத்தை பரிமாறுகிறேன். லேசான சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சிறிது புளிப்பு பூசணி ஜாம் ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவையை விட்டுச்செல்கிறது.