சுவையான பிட் செர்ரி ஜாம் - செர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும், புகைப்படத்துடன் செய்முறை

ஒரு படிப்படியான புகைப்படம் ஆரம்பநிலைக்கு குளிர்காலத்திற்கு தயாராவதை எளிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி (எந்த வகை) - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்.

செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

தயாரிப்பதற்கு முன், செர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். கழுவிய பின், அதிகப்படியான தண்ணீரை நன்றாக வெளியேற்றுவதற்கு வடிகட்டியை பல முறை அசைக்கவும்.

பின்னர், நீங்கள் செர்ரிகளில் இருந்து மீதமுள்ள தண்டுகளை அகற்றி, பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். வெடிக்கும், அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த பழங்களை நாங்கள் கவனமாக நிராகரிக்கிறோம். ஜாமுக்கு, பழுத்த, அழகான செர்ரிகளை மட்டுமே குறைபாடுகள் இல்லாமல் விடுகிறோம்.

தேர்வு செயல்பாட்டின் போது, ​​செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றுவோம். சிலர் கடையில் விற்கப்படும் சாதனங்களின் உதவியுடன் இதைச் செய்கிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் (நானும் விதிவிலக்கல்ல) வழக்கமான ஹேர்பின், முள் அல்லது காகித கிளிப்பைப் பயன்படுத்தி விதைகளை அகற்றுகிறார்கள்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிட் செர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் ஜாம் தயாரிப்போம்.

சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், செர்ரிகளுக்கு அவற்றின் சாற்றை சரியாக வெளியிட நேரம் இருக்கும், ஆனால் நொதிக்க நேரம் இருக்காது.

நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தை தீ மீது வைத்து, ஒரு தீவிர கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஜாம், அதை அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு மூன்று மணி நேரம் விட்டு.

பின்னர், நீங்கள் ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும், குறைந்த வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவா, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கிளறி, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள்.

மலட்டுத்தன்மையற்றது அதற்குள் நீங்கள் ஏற்கனவே கொள்கலன்களையும் மூடிகளையும் தயாராக வைத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.

இமைகளால் மூடி, சீல் வைக்கவும்.

தைத்த பிறகு, ஜாடிகளைத் திருப்பி, இமைகளில் வைக்கவும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). அத்தகைய பாதுகாப்பை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, நாங்கள் சரியாக இரண்டு அரை லிட்டர் ஜாடிகளை மிகவும் சுவையான பிட் செர்ரி ஜாம் பெற்றோம்.

நாங்கள் அதை சேமிப்பிற்காக ஒதுக்கி வைக்கிறோம், குளிர்காலத்தில் நாங்கள் அதைத் திறந்து தேநீருக்கு எங்கள் சொந்த மிகவும் சுவையான செர்ரி ஜாமுடன் பரிமாறுகிறோம். நீங்கள் துண்டுகளை சுட அல்லது பாலாடை செய்ய முடிவு செய்தால், சிரப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பெர்ரி சரியானது.