உறைந்த சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜாம் - இது சாத்தியமா மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி.

குளிர்காலத்திற்கு உறைந்த சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி.

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட சுத்தமான பழங்கள் பொருத்தமான தாளில் ஊற்றப்பட வேண்டும், இது இரண்டு முதல் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆவியாக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.

பெர்ரி உறைந்திருக்கும் போது, ​​​​அவற்றுக்குள் இருக்கும் சாறு பனி படிகங்களாக மாற்றப்படுகிறது, இது சொக்க்பெர்ரியின் அடர்த்தியான தோலைக் கிழித்துவிடும். இதன் விளைவாக, ரோவன் பெர்ரிகளில் சிறிய விரிசல்கள் உருவாகின்றன, அதில் சர்க்கரை பாகு மிகவும் தீவிரமாக ஊடுருவுகிறது.

நாங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளை ஆவியாக்கி வெளியே எடுத்து உடனடியாக, defrosting இல்லாமல், சமையல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் சூடான சிரப் அவற்றை நிரப்ப.

சிரப்பிற்கு: 3 கிளாஸ் தண்ணீர், 1.5 கிலோ. 1 கிலோவிற்கு சர்க்கரை. ரோவன் பழங்கள்.

பின்னர், பெர்ரிகளை சிரப்பில் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, பெர்ரிகளை 5 முதல் 8 மணி நேரம் நன்கு ஊற விடவும்.இந்த செறிவூட்டல் செயல்முறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் ருசியான வீட்டில் ஜாம் தயாராகும் வரை சமைக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது, இதில் ஒவ்வொரு பெர்ரியும் அதிகபட்ச அளவு இனிப்பு சிரப்பை உறிஞ்சிவிடும். குளிர்காலத்தில், அத்தகைய ஜூசி மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம் இருந்து நீங்கள் compotes, ஜெல்லி, பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் ஜெல்லிகள் தயார் செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் வெறுமனே தேநீர் விருந்தினர்கள் அதை வழங்க முடியும். அனைத்து பிறகு, chokeberry பழங்கள், பழுத்த மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.