ஒரு ஜாடியில் சுவையான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள், புகைப்படங்களுடன் செய்முறை - சூடான மற்றும் குளிர்ந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி செய்வது.

நீங்கள் வெள்ளரிகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சிறிது உப்பு செய்யலாம். இரண்டையும் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், எது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்தி, காய்கறிகளின் இயற்கையான நொதித்தல் காரணமாக ஏற்படுகிறது. நீங்கள் குளிர்ந்த முறையைத் தேர்வுசெய்தால், வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்க்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை செய்தால், சுவையான சிற்றுண்டி சில மணிநேரங்களில் தயாராகிவிடும்.

குளிர்ந்த உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு அத்தகைய தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- தோட்டத்தில் இருந்து நேராக வெள்ளரிகள் 1.6 கிலோ;

- உப்பு 80 கிராம் மற்றும் தானிய சர்க்கரை 30 கிராம்;

- குதிரைவாலி இலைகள்;

- இனிப்பு மிளகு 1 நெற்று;

- வெந்தயம் (நீங்கள் புதிய அல்லது உலர்ந்த inflorescences சேர்த்து பயன்படுத்தலாம்);

- பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;

- கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு.

தயாரிப்பு எளிமையானது: கழுவி, சுத்தமான ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் குதிரைவாலி வைக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் இரண்டாக வெட்டவும், உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு, கருப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, வெந்தயத்தை மேலே வைக்கவும்.

தனித்தனியாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கு உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: நன்கு அல்லது வடிகட்டிய குளிர்ந்த நீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அசுத்தங்கள் கீழே குடியேறும் வகையில் அது உட்காரட்டும்.

பின்னர், ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகளில் உப்புநீரை ஊற்றி, ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடி, ஊறுகாய்க்கு ஒரு சூடான இடத்தில் 3-4 நாட்கள் விடவும். வெப்பமான காலநிலையில், குளிர்ந்த நீரில் சமைத்த சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் பொதுவாக 24 மணி நேரத்திற்குள் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன.

இப்போது, ​​சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறை அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், கொதிக்கும் உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகளை நிரப்பவும். வெறுமனே, மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி தயார், மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் வடிகட்டப்பட்ட உப்பு, நீங்கள் கொதிக்க மற்றும் ஏற்கனவே ஜாடிகளை வைக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அதை ஊற்ற வேண்டும். அத்தகைய சுவையான மற்றும் விரைவான சிற்றுண்டி 7-8 மணி நேரத்தில் தயாராக உள்ளது.