குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சுவையான வீட்டில் கெட்ச்அப்

என் குடும்பத்தில் சிலர் அதை ரொட்டியில் பரப்பி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

வீட்டில் ஆப்பிள்களுடன் கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் கெட்ச்அப் சமைக்கப்படும்.

உங்களுக்கு 4 கிலோ தக்காளி தேவைப்படும். நன்கு பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளியை மட்டும் தேர்வு செய்யவும். அவற்றைக் கழுவி, 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அடுத்து, சிவப்பு மணி மிளகு (0.5 கிலோ), சூடான கேப்சிகம் (2 பிசிக்கள்), வெங்காயம் (0.5 கிலோ), ஆப்பிள்கள் (0.5 கிலோ) ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு தக்காளிக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். பெக்டின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (உதாரணமாக, சுவையான அல்லது சிமிரென்கோ). கெட்ச்அப் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதற்கு இது அவசியம். உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து சூடான மிளகு அளவை மாற்றலாம்.

காய்கறிகளுடன் பான்னை நெருப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, கிராம்பு (6-7 பிசிக்கள்.), மசாலா பட்டாணி (12 பிசிக்கள்.), கருப்பு மிளகுத்தூள் (12 பிசிக்கள்.) சேர்க்கவும்.வெப்பத்தை குறைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, மூடி திறந்த நிலையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, காய்கறிகளை 8-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு ஜூஸர் மூலம் (ஒருமுறை) அனுப்ப வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் சர்க்கரை (400 கிராம்), உப்பு (1 டீஸ்பூன்.), ஜாதிக்காய் (0.5 டீஸ்பூன்.), இலவங்கப்பட்டை (1.5 டீஸ்பூன்.) சேர்த்து மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். . நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறி கலவையில் வினிகர் (100 கிராம்) சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சமைத்த கெட்ச்அப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றவும் (முன் கழுவி கருத்தடை செய்யப்பட்ட) மற்றும் அதை உருட்டவும்.

ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, தலைகீழாக மாற்றி, 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளி வீட்டில் கெட்ச்அப் தயாரிப்பதற்கு பல பொருட்கள் மற்றும் நேரம் தேவையில்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.