சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாவ்தோர்ன் ஜாம்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாவ்தோர்ன் ஜாம் அதிக கூழ் கொண்ட பயிரிடப்பட்ட வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இத்தகைய பழங்களை இலையுதிர்காலத்தில் சந்தையில் வாங்கலாம். ஜாம் - ஜாம் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: ஹாவ்தோர்ன், எலுமிச்சை அமிலம், சர்க்கரை

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு ஹாவ்தோர்ன் ஜாம் செய்வது எப்படி.

ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி

மிகவும் அடர் நிறத்தில் ஒரு கிலோகிராம் சதைப்பற்றுள்ள ஹாவ்தோர்னை எடுத்து, அதை வால்களில் இருந்து விடுவித்து தண்ணீரில் கழுவிய பின், ஒரு பேசின் அல்லது லேடில் வைக்கவும்.

இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பழுத்த பெர்ரி மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் வரை கடாயை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைக்க முடியும்.

ஹாவ்தோர்னில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் ப்யூரியில் அரைக்கவும்.

முன்பு வடிகட்டிய குழம்பு ப்யூரியில் ஊற்றி, எண்ணூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஜாம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அது பான் கீழே இருந்து இழுக்க தொடங்கும் வரை.

சமையல் முடிந்ததும், சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும் அல்லது புதிய எலுமிச்சை சாறு 50 மிலி சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட ஹாவ்தோர்ன் ஜாம் பேக் மற்றும் கருத்தடை செய்ய 5 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாவ்தோர்ன் ஜாம், இனிப்பு துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு அல்லது பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புதிய தாவர பழங்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் நன்கு பாதுகாக்கிறது.