சுவையான செய்முறை: குளிர்காலத்திற்கான ஜெலட்டின் தக்காளி துண்டுகள் - வீட்டில் வெங்காயத்துடன் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, அதிக பழுக்காத, ஆனால் குண்டாகவும், மிகவும் பெரியதாகவும் இருக்கும் தக்காளி மிகவும் பொருத்தமானது.

குளிர்காலத்திற்கு ஜெலட்டின் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, தக்காளியை கழுவி நான்கு முதல் ஆறு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

நாங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை தயார் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் நிலைகளில் வைப்போம், அவற்றை அடுக்குகளில் மாற்றுவோம்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இரண்டு முதல் மூன்று பெரிய வெங்காயம் தேவைப்படும்.

பின்னர் நீங்கள் உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் நசுக்கி, இந்த கலவையை சுமார் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். உப்புநீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- நான்கு லிட்டர் தண்ணீர்;

- உப்பு - 100 கிராம்;

சர்க்கரை - 500 கிராம்;

- மசாலா - வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, வெந்தயம் மற்றும் கிராம்பு, இவை அனைத்தையும் சுவைக்கு சேர்க்கவும்;

வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் வீங்க விடவும்.

ஜெலட்டின் தீர்வுக்கு:

சூடான நீர் - 200 கிராம்;

- ஜெலட்டின் - 11 தேக்கரண்டி.

குளிர்ந்த உப்புநீரை கரைத்த ஜெலட்டின் உடன் கலந்து, இந்த கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றவும்.

தயாரிப்பின் கடைசி கட்டத்தில், எங்கள் பணிப்பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள்: இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள்.

உருட்டுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி உங்கள் விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்த உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. இந்த வகைப்பாடு விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியில் தக்காளி துண்டுகள், முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் குளிர்கால சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.