குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பச்சை தக்காளி சாலட்

பழுக்காத தக்காளியை என்ன செய்வது என்று ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் "தலையை உலர்த்தும்" ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு எளிய செய்முறை ஈர்க்கும். இந்த பச்சை தக்காளி சாலட் ஒரு தனி உணவாகவும் கூடுதல் பக்க உணவாகவும் நன்றாக இருக்கும். புகைப்படங்களுடன் எனது படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்களே பாருங்கள்.

பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ பச்சை தக்காளி;
• 3 கிலோ கத்திரிக்காய்;
• 2 கிலோ வெங்காயம்;
• 1 கிலோ கேரட்;
• வினிகர் 150 கிராம்;
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• சிவப்பு தக்காளி 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பெரிய தலைகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்.

குளிர்காலத்திற்கு பச்சை தக்காளியுடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டம் நிலையானதாகத் தொடங்குகிறது: அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உரிக்கவும். நீலம் மற்றும் பச்சை தக்காளியை உரிக்க வேண்டும்.

தோலுரித்த கத்திரிக்காய்களை சிறிது உப்பு நீரில் போட்டு 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர், அனைத்து பொருட்களையும் இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்க வேண்டும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை தனித்தனியாக வறுப்போம். பச்சை தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒன்றாக வறுக்கவும். இது ஒரு திரவ கலவையாக மாறும், ஆனால் அது மிகவும் நல்லது. சாலட் குண்டு எரிவதைத் தடுக்க திரவம் தேவைப்படும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

பழுத்த தக்காளியை அரைத்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

பிறகு, பச்சை தக்காளி சாலட்டை அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் போட்டு வைக்கவும் கருத்தடை ஒரு பெரிய கொள்கலனில். ஜாடியின் உயரத்தில் 70% தண்ணீரை உள்ளடக்கும் வகையில் கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம். அத்தகைய கருத்தடைக்கான நேரம் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, எஞ்சியிருப்பது எங்கள் எளிய மற்றும் சுவையான பச்சை தக்காளி சாலட்டை உருட்டி, சூடான போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக வைக்கவும். குளிர்காலத்தில் சுவையாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் சாப்பிடுங்கள்! 🙂