வோல்னுஷ்கி மற்றும் பால் காளான்கள் குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்டவை - குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது.

கச்சா (புதிய) பால் காளான்கள் மற்றும் பால் காளான்கள் அவற்றின் கூழில் உள்ள சூடான பால் சாறு காரணமாக கடுமையான, கசப்பான சுவை கொண்டவை. உணவு விஷத்தைத் தவிர்க்க, பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு முன், அத்தகைய காளான்களை சரியாக செயலாக்குவது அவசியம். நீங்கள் காளான்கள் அல்லது பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்தால், காளான்களை உப்பு செய்யும் போது விரும்பத்தகாத அக்ரிட் சுவை மறைந்துவிடும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, பதப்படுத்தலுக்கு நாம் உப்பு பால் காளான்கள் அல்லது பால் காளான்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம்.

குளிர்காலத்திற்கு காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது.

முதலில், நாம் நன்கு உப்பு (முழு சேதம் இல்லாமல்) காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் மாற்ற வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஓடும் சளியிலிருந்து அவற்றைக் கழுவ வேண்டும்.

பின்னர், அதிகப்படியான தண்ணீரை வேகமாக வெளியேற்ற வடிகட்டியை பல முறை அசைக்கவும்.

அடுத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களை வைக்க வேண்டும்.

0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான மசாலா:

• மசாலா (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்.

பின்னர் நாம் கழுத்து கீழே 1.5 செமீ உப்பு காளான்கள் ஜாடிகளை நிரப்ப மற்றும் ஒவ்வொரு ஜாடி 2 தேக்கரண்டி வைத்து. பொய் வினிகர் (5%).

அடுத்து, நீங்கள் கொதிக்கும் நீர்-உப்பு கரைசலுடன் காளான்களுடன் ஜாடிகளை நிரப்ப வேண்டும். 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு, 20 கிராம் டேபிள் உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் நாம் நிரப்பப்பட்ட காளான் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் தண்ணீர் (t 40 ° C) கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் பாதுகாப்பை வைக்கிறோம், ஸ்லேடட் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, குறைந்தபட்சம் 60 நிமிடங்களில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

ஒரு மணி நேரம் கருத்தடை செய்த பிறகு, ஜாடிகளை சுருட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், பின்னர் சீல் மற்றும் குளிர்ச்சியின் தரத்தை சரிபார்க்கவும்.

ருசியான volushki மற்றும் பால் காளான்கள், இந்த வீட்டில் செய்முறையை படி பதிவு செய்யப்பட்ட, ஒரு சுயாதீனமான குளிர் பசியின்மை பணியாற்ற முடியும். மேலும், அத்தகைய காளான்களை பல்வேறு விடுமுறை சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.