உலர்ந்த கோழி மார்பகம் - வீட்டில் உலர்ந்த கோழியை எளிதாக தயாரித்தல் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

எனது செய்முறையின் தனித்துவம் மற்றும் அசல் தன்மை என்னவென்றால், உலர்த்தும் முன், நான் கோழி இறைச்சியை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மதுவில் marinate செய்கிறேன். காரமான மூலிகைகள் இறைச்சிக்கு அவற்றின் தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன, மேலும் மது ஒரு ஒளி, இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகங்கள் (தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் மட்டுமே சர்லோயின்) - 3 பிசிக்கள்;
• உலர் வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். தவறான;

ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் 0.5 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் மசாலாப் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். பொய்:

• துளசி;
• மிளகாய்;
• உலர்ந்த தக்காளி தூள்
• கருமிளகு;
• மிளகுத்தூள்;
• வெந்தயம்;
• சீரகம்;
• தைம்.

வீட்டில் ஜெர்க் கோழி மார்பகத்தை எப்படி செய்வது.

முதலில், நாம் கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகளை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை காகித நாப்கின்களால் உலர வைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, மசாலா மற்றும் உப்பு கலக்கிறோம். எனது விருப்பத்திற்கேற்ப மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன் என்பதை கவனிக்க விரும்புகிறேன்; மூலிகைகள் எதுவும் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

பின்னர், நாம் தாராளமாக உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் இறைச்சி துண்டுகளை தேய்க்க மற்றும் marinating ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வைக்க வேண்டும்.மசாலா கலவையில் பாதியை மட்டும் பயன்படுத்தவும்.

மசாலாப் பொருட்களில் போடப்பட்ட கோழி மார்பகங்களின் மீது இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து உலர் ஒயின் ஊற்றவும். அடர் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது; இது இறைச்சியின் சுவையை கெடுக்காது, ஆனால் மார்பகங்கள் பர்கண்டி நிறமாக மாறும், அது அழகாக இல்லை.

அடுத்து, 36 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated இறைச்சி வைத்து. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கோழி மார்பகங்களை மூன்று முறை திருப்ப வேண்டும். இறைச்சி சமமாக மரினேட் செய்ய நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.

24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை வடிகட்டி, மீதமுள்ள ஒயின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அகற்ற இறைச்சியை நன்கு கழுவி காகித துண்டுகளால் உலர்த்த வேண்டும்.

இப்போது, ​​​​எங்கள் கோழி மார்பகங்களை காரமான கலவையுடன் மீண்டும் தேய்க்கவும், அவற்றை உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி மற்றொரு 36 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடுத்து, இறைச்சியிலிருந்து மசாலா மற்றும் உப்பைக் கழுவி, காகித நாப்கின்களால் மீண்டும் உலர்த்தி, 24-48 மணி நேரம் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கவும்.

சமைத்த கோழி மார்பகங்கள் மெழுகு காகிதத்தில் மூடப்பட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

புகைப்படம்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெர்கி உணவு, இயற்கையானது, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், மிகவும் சுவையானது மற்றும் குளிர் வெட்டுக்களில் அழகாக இருக்கிறது. கோழி மார்பகம் தேநீர், பள்ளி அல்லது வேலை குழந்தைகளுக்கு மிகவும் சுவையான சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறது.