குளிர்காலத்திற்கான இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்ட எண்ணெயில் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்ட எண்ணெயில் ருசியான வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தயாரிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி;
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு;
• இத்தாலிய மூலிகைகள்.

குளிர்காலத்திற்கான எண்ணெயில் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை எப்படி செய்வது

முதலில், நாம் மிக முக்கியமான மூலப்பொருளை தயார் செய்ய வேண்டும் - தக்காளி. மிகப் பெரிய தக்காளியை நீங்கள் எடுக்கக்கூடாது; அவை சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் குறைவாக வெட்ட வேண்டும். கொள்கையளவில், இந்த செய்முறைக்கு எந்த வகையான தக்காளியும் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை முடிந்தவரை இறைச்சியாக இருக்கும்.

தக்காளியை கழுவி, கெட்டுப்போன அனைத்து பகுதிகளையும், தண்டுகளையும் வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி காய்ந்துவிடும் என்பதால் மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டாம். ஆனால் நீங்கள் அதை மிகப் பெரியதாக வெட்டினால், அது உலர்த்தும் நேரத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.

எங்கள் துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரே அடுக்கில், பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் சமமாக பரப்பப்பட வேண்டும். மேலே சிறிது உப்பு தெளிக்கவும்.

இப்போது தக்காளியை குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நான் ஏன் பலவீனமாக பேசுகிறேன்? ஏனென்றால் எல்லா அடுப்புகளும் வேறுபட்டவை. என்னுடைய, குறைந்த வெப்பநிலை 140 டிகிரி.பல மின்சாரங்களில் நீங்கள் அதை குறைந்தபட்சம் 50 ஆக அமைக்கலாம். சராசரியாக, வெப்பநிலை எங்காவது 90-100 டிகிரியாக இருக்க வேண்டும். எங்கள் எதிர்கால சூரியன் உலர்ந்த தக்காளியை சுமார் 5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கிறோம். எல்லாம் மீண்டும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

உங்கள் தக்காளியை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் சரியான தருணத்தை இழக்க மாட்டீர்கள் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து நீராவியை விடுவிக்கவும். தக்காளி மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறக்கூடாது. அவற்றை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். உலர்த்துவதன் விளைவாக, அவை புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இருக்க வேண்டும்.

எங்கள் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி தயாரானவுடன், நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை ஜாடியில் வைக்க ஆரம்பிக்கலாம். சுத்தமான ஜாடி மற்றும் மூடியைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, சில இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், தக்காளியின் ஒரு அடுக்கை இறுக்கமாக இடுங்கள்.

மேலே மீண்டும் வெண்ணெய் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் மீண்டும் அடர்த்தியான தக்காளி உள்ளது. முழு ஜாடி நிரம்பும் வரை இந்த வழியில் நிரப்புவதைத் தொடரவும்.

இப்போது, ​​ஜாடியை ஒரு சுத்தமான மூடியுடன் மூடி, குளிர்விக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்ட எண்ணெயில் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி குளிர்ந்ததும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை பல வழிகளில் சாப்பிடலாம், ஆனால் எனக்கு மிகவும் சுவையானது, சாண்ட்விச் அல்லது பீட்சாவில். 🙂