வீட்டில் உலர்ந்த கெண்டை - உலர்ந்த கெண்டை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை.

வகைகள்: மீன்களை உலர்த்துதல் மற்றும் உலர்த்துதல்

கெண்டை மீன் மிகவும் பொதுவான நதி மீன்களில் ஒன்றாகும். அதில் நிறைய எப்போதும் பிடிக்கப்படுகிறது, எனவே, கடுமையான கேள்வி எழுகிறது - பிடிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? நான் உலர்ந்த கெண்டைக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகிறேன், முற்றிலும் ஒளி மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. உங்கள் சொந்த கைகளால் மீன் பிடிப்பதை ஒப்பிடுவது எதுவும் இல்லை (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் கணவரின் கைகள் நடைமுறையில் உங்கள் கைகள் மற்றும், அதன்படி, நேர்மாறாகவும்) மற்றும் சமைத்த மீன்.

தேவையான பொருட்கள்: ஆஸ்பிரின், மீன், உப்பு

கெண்டை மீன்

செதில்கள், தலை, வால் மற்றும் குடல்களை அகற்றி, ஒவ்வொரு மீனையும் நன்கு கழுவவும். நாங்கள் 10 நாட்களுக்கு உப்புக்கு மீன் அனுப்புகிறோம். ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? இந்த வழக்கில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம் "உலர்"மற்றும்"ஈரமான"உப்பு முறை மூலம்.

பின்னர், நீங்கள் சால்ட்பீட்டருடன் கலந்த உப்புடன் மீனை சிறிது துவைக்க வேண்டும் (நீங்கள் அதை ஆஸ்பிரின் மூலம் மாற்றலாம்), நாங்கள் உப்பு எடையில் 2% அளவை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

நாங்கள் அதை 2-3 வாரங்களுக்கு உலர்த்துகிறோம், மீன் தயாராக உள்ளது.

முடிக்கப்பட்ட உலர்ந்த கெண்டை இருபுறமும் துளைகள் கொண்ட பெட்டிகளில் சேமிப்பதற்காக அனுப்பப்படுகிறது. மீன் காற்றோட்டமாகவும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவும் இது தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மீன்களுக்கு இடையில் குச்சிகள் அல்லது மர சில்லுகளை வைக்கலாம், இது அவற்றை காற்றோட்டம் செய்ய உதவுகிறது.

ருசியான உலர்ந்த கெண்டை பீர் அல்லது kvass உடன் நல்ல உலர். இந்த மீனை சரியாக சேமித்து வைத்தால், 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

அர்ஜென்டினாவில் இருந்து வீடியோ: TARANKA - உலர்ந்த CARP, வீட்டில் புகைபிடித்தது.